Sopa de cebolla ecológica Amandín

Empezando semana nueva, ya entrando en el otoño por fin, ya con el frío que debe acompañar estas fechas.
Y lo que más se apetece para comer son sopas calientes, caldos, etc.
Mi propuesta es esta sopa de cebolla Amandín ecológica, he sigo elegido por TvBio y Amandín para su club de probadores. 
Y esta vez ha tocado probar esta sopa de cebolla ecológica, en mi caso la he acompañado con tiras de queso semi-curado, jamón serrano crujiente y picatostes (de ajo, pererejil y albahaca), elaborados al momento y muy sencillos de preparar.
Es una sopa ecológica. elaborada con: agua, cebolla, apio, pan rallado, almidón, aceite de girasol, puerro, zanahoria, fibra de acacia, sal, harina de arroz y especias.
A mi me ha gustado su sabor, el conjunto de ingredientes que la componen, hace que sea una sopa deliciosa, Quizá lo que menos me ha gustado es que, al estar acostumbrado a tomar la comida con poca sal, me ha resultado un poco sabrosa para mi gusto, pero le añadimos un poco de agua y solucionado. Podéis encontrar éste producto, y otros en su amplia gama de productos ecológios. Podéis verlos en su web: http://www.amandin.com/
En esta foto os pongo los ingredientes, como podéis ver la sopa de cebolla ya viene preparada, lista para calentar y tomar directamente.

Ingredientes:
2 rebanadas de pan de molde integral
Sopa de cebolla Amandín
3 lonchas muy finas de jamón serrano
2 lonchas de queso semi-curado
Ajo molido
Perejil seco
Albahaca seca
Aceite de oliva virgen extra (cornicabra) (OleoExt)

Aquí tenéis la foto de la sopa ya presentada en el plato. Seguidamente os veréis el proceso de elaboración de los picatostes y del jamón crujiente.

Elaboración:
Comenzaremos preparando los picatostes con ajo-hierbas.
Lo primero cortar las 2 rebanadas de pan de molde integral, en cuadraditos no muy grandes.

Echamos los picatostes en la sartén cuando esté lista el aceite de oliva, y por encima espolvoreamos ajo molido, perejil seco y albahaca seca.
Removemos, para que los picatostes se impregnen del aceite de oliva, del ajo y de las hierbas aromáticas.
Dejamos a fuego medido, salteando de vez en cuando, y los retiraremos cuando estén crujientes.

Seguimos con el jamón serrano crujiente:
Cortamos las lonchas de jamón fino, con la mano en trazos irregulares, en forma de lascas o pétalos.

Ponemos a calentar al fuego una sartén, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Cuando esté caliente, añadimos los pétalos de jamón serrano, vamos salteando de vez en cuando, éste empezará a cocinarse y el resultado final serán unos pétalos de jamón crujiente.

Cuando esté listo lo colocamos encima de papel absorbente, así le quitaremos el exceso de grasa.
En la siguiente foto podéis ver el resultado final, como veréis en la foto, en mi caso no lo he dejado tan crujiente, porque me gusta así, pero podéis dejarlo más tiempo cocinándose, y quedará más crujiente.

Como habréis podido observar, no es tan difícil degustar en casa una buena sopa caliente de cebolla ecológica, con un acompañamiento hecho por nosotros mismos, muy sencillo de elaborar. Especial para las personas que o tienen poco tiempo para cocinar, o literalmente no saben cocinar. Una receta especial para singles y principiantes en la cocina.
Listo para degustar:(Fdo: Fernando Luis Mateos)

Podéis ver más productos de Amandín en el siguiente enlace:
http://www.amandin.com/

Y si queréis más información sobre productos ecológicos y bio. Solo tenéis que pasaros por el perfil de Facebook de TvBio:
TvBio en Facebook

Lenguado a la plancha con vinagreta y arroz salvaje

Hoy os traigo una nueva receta, como siempre práctica, deliciosa, ligera y muy sencilla de elaborar.

Para prepararla he utilizado uno de los ingredientes más importante, y imprescindibles de la dieta mediterránea.

Aceite de oliva de la marca OleoExt. De la variedad Cornicabra, con una acidez de solo un 0,2%. Un aceite de excelente sabor, y con la gran suerte de poder haberla probado y cocinado con ella, ya que es una edición limitada.

Elaborada con olivas recolectadas en la Sierra de Altamira, muy cerca de Guadalupe.

Gracias a OleoExt y Antonio Villegas por confiar en mi, para probar ésta edición limitada de aceite de oliva,de nuestra tierra, Extremadura.

Ingredientes:

• 1 filete de lenguado
• 150 gramos de arroz salvaje canadiense
• Aceite de oliva (OleoExt)
• 1 huevo(opcional)
• Sal
• Perejil fresco
• Pimentón dulce de la Vera
• Para la vinagreta:
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta blanca
• Perejil fresco
• Vinagre balsámico

Elaboración:

1. En un cazo ponemos a cocer 1/2 litro de agua, con un poco de sal y aceite de oliva
2. Cuando rompa a hervir, añadimos el arroz, y dejamos cocer. Cuando esté listo, lo escurrimos y enfriamos con agua fría, y volvemos a escurrir.
3. Calentamos la plancha a potencia media, o en su defecto una sartén.
4. Rociamos con un poco de aceite de oliva, y cuando veamos que está caliente, colocamos el filete de lenguado sobre la plancha. Espolvoreamos un poco de sal.
5. En otro lado de la plancha ponemos un molde para hacer el huevo a la plancha.
6. Echamos un chorrito de aceite de oliva, y dejamos calentar, añadimos el huevo.
7. Cuando esté listo lo retiramos a un plato.
8. Damos la vuelta al filete de lenguado cuando vaya dorado, con cuidado no se nos queme, y cuando esté lito por el otro lado, lo colocamos en el plato.
9. Al lado ponemos el arroz, dentro de un molde si tenéis, y colocáis el huevo encima.
10. Espolvoreamos un poco de pimentón dulce por encima del huevo.
11. Y por último vamos con la vinagreta. En un biberón o en una tarrina, echamos aceite de oliva, un poco de sal, perejil fresco picado,  pimienta blanca, ajo molido y unas gotas de vinagre balsámico.
12. Removemos la vinagreta y la añadimos por encima del filete de lenguado. 
13. Y si nos sobra, pues echamos un poquito por encima del huevo para mezclar sabores.

Listo para degustar: (Fdo: Fernando Luis Mateos):

PD: Podéis adquirir éste aceite en esta dirección:
http://oleoext.es/

Brillante a la Sartén con Trnd

Ya va llegando el verano, y a medida que se acerca, nos da más pereza cocinar...
Hoy os presento un nuevo producto de la marca Brillante.
En concreto son 3 variedades:
-Arroz a banda con chipirones
-Risoto de setas
-Fideuá Mediterránea

En la foto que tenéis arriba, podéis ver los botes y su formato.
Viene presentado en 2 botes, uno grande y otro más pequeño, que es el que viene solapado encima.
El más grande contiene el caldo y los ingredientes de cada una de las variedades, y el de arriba trae arroz o fideos, precocinados.
Es un plato muy sencillo de cocinar. De hecho os lo recomiendo a los que tenéis poco tiempo y no se os da bien cocinar.
Elaboración:
Se prepara en 5 minutos. 
Su elaboración, es sencilla, solo tenemos que verter en una sartén previamente calentada, el contenido del bote grande, y dejar que llegue a ebullición.
En ese momento añadimos el arroz o los fideos, y lo dejamos cocer durante unos 4 minutos. 
Pasado éste tiempo, dejamos reposar unos 2 minutos y listo.

Lo podéis encontrar ya en tiendas y supermercados.
En mi caso hoy he hecho Arroz a banda con chipirones. Me ha venido muy bien tenerlo, ya que he llegado a casa casi a las 6 de la tarde, y ponerme a preparar comida más elaborada, después de estar todo el día trabajando en una cocina, me da más pereza.
Así que no me he complicado, he seguido los pasos a rajatabla de como vienen en el bote de su elaboración, y en la siguiente foto podéis ver el resultado:

Opinión personal:
Como véis, para ser un plato preparado, el resultado es bueno, no llega a ser un guiso que puedas preparar en casa, pero para cuando no tenéis tiempo está bien.
En cuanto al contenido, en el bote nos informan de que es para 2 raciones, y bueno tengo que decir, que si sacamos dos raciones se quedan un poco cortas.
En cuanto al sabor, tengo que decir que está bien, aunque para mi gusto le falta un poco de sal, aunque eso es para gustos.
Me parece algo muy novedoso para las personas que tienen poco tiempo y no saben mucho de cocina.

¿Por qué os presento estos platos preparados, teniendo un blog de cocina con recetas mas elaboradas?
Pues la explicación, es que pertenezco a la comunidad de probadores de productos, con la empresa Trnd.
Y participo probando nuevos productos que van a salir al mercado. Aparte de eso, aunque muchos pensarán que este tipo de plato no tiene que ver con el blog, tengo que decir que algo sí.
El  blog está dirigido a personas que saben poco de cocina, y que quieren hacer recetas, sencillas y económicas. Y lo mejor de todo en poco tiempo, con ingredientes fáciles de encontrar.
De hecho creo que es una buena recomendación para las personas que siguen mi página de Facebook, Cocina para Singles.
¿Compraría estos platos preparados?
Tengo que decir que no soy de comer platos preparados, me gusta cocinarlos yo, y más los arroces, puesto que en platos preparados vienen demasiado cocidos, y a mi me gustan con un punto menos de cocción, y me gusta ver que ingredientes se le echan.
Pero si algún día no tengo que hacer algo rápido para comer, creo que es la mejor opción.

Estas son algunas de las fotos del proyecto, subiré alguna más cuando las personas que me ayudan a probar estas variedades, me pasen las suyas degustándolos.

Smint Mints: Spearmint, Pepermint, Strawbery

Hoy vengo con un artículo diferente, sobre nuevos sabores de caramelos. 
A principios de la semana que viene publicaré una receta dulce para San Valentín. Y ahora vamos con el post de hoy.
Es para una campaña de marketing participativo, de la empresa de marketing, Trnd.es.
Es una empresa que se dedica a dar a conocer y a potenciar nuevos productos, a través del boca a boca. Es muy sencillo, os registráis en su web, editáis vuestro perfil, y después según los productos que salgan, seleccionarán unos perfiles u otros, y a través de encuestas saldréis seleccionados o no. Os dan la oportunidad de probar nuevos productos gratuitamente, y compartirlo con vuestros amigos, familia, conocidos, etc.
Esta es el segundo proyecto en el que salgo seleccionado, el año pasado me seleccionaron para Natural Honey y la crema para piernas cansadas, la cuál os recomiendo, yo trabajo demasiadas horas al día de pie, y esta me relajó muchos las piernas.
En concreto es un post sobre los nuevos caramelos de Smint.

La novedad en ellos, es nuevos sabores, en concreto yo he tenido la suerte de probar, los de Pepermint, Spearmint, y el de Strawberry (Fresa).
Deciros que son buenísimos, a mi lo que más me ha sorprendido es sus aromas. Al abrir la caja y quitar los papeles que vienen encima, te vienen la mezcla de los 3 olores.
En esto coincido con mis compañeros de trabajo a los que le he dado su muestra y me ayudarán con su opinión en éste proyecto. 
Les encanta el nuevo envoltorio, su sabor, les impresiona su olor, y lo que más les gusta que que son pastillas el triple de grandes, por lo tanto su sabor es más duradero.

¡Imagínate que todo lo bueno durase el triple! (Smint)

Los anteriores smints, eran solo de una capa, estos traen dos capas una del color y el sabor del que corresponda y la otra del smint de siempre.
Yo siempre recomiendo smint, me encanta, dejan buen sabor de boca, enmascaran el mal aliento, y  como ellos dicen: 

¡Sin Smint no hay beso!

Y a mi una de las cosas que más me gusta, es su nuevo envase, una revolucionaria caja metálica, moderna, práctica y muy original, y lo mejo de todo más estrecha y se disimula mejo en nuestros bolsillos. 
Además estas traen más pastillas, 50, las cajitas de smint anteriores, hay gente que no les gustaban mucho, ya que su precio era alto y traían pocas pastillas, además de ser muy pequeñas. Ahora son en un formato "maxi".
Y lo mejor de todo, antes no podíamos verlos en la cajita, ya que se dispensaban presionando arriba y caían por un agujerito de abajo. Ahora podemos destapar la lata, sentir su aroma, ver su color tan llamativo. 
Para mi es mucho mejor, como bien se dice, primero se come con la vista, después con el olfato y finalmente con la boca. Si algo no nos convence por su apariencia u olor, es más difícil que lo degustemos.

Mi opinión: El que más me gusta es el de strawberry, los otros me resultan un poco fuertes, aunque no son desagradables a nuestro paladar. Simplemente que tienen un sabor intenso... Y lo que no me canso de decir, es que me encantan sus aromas....

Os anímo a probarlos, y os dejo la dirección de trnd, por si queréis uniros a esta comunidad de tenderianos, y probar en exclusiva nuevos productos.
Espero vuestros comentarios, y si los compráis y los probáis me gustaría ver vuestros comentarios aquí de si os han gustado o no, y que cambiaríais de ellos.

http://www.trnd.es/

Arros SOS Basmati con calamares en salsa americana

Ingredientes:
(Para 1 persona)

• 1 huevo cocido
• 100g gramos de Arroz SOS Basmati
• 1 huevo cocido
• 1 lata de calamares en salsa americana
• Sal
• Aceite de oliva
• !/2 litro de agua
• Aceitunas
• 10 fideos de soja (opcional).

Elaboración:

1. Echamos agua en una cacerola, echamos sal y el arroz con el agua fría. y la dejamos calentar a fuego medio durante unos 15 minutos.
2. Nos daremos cuenta que está cocido, cuando el agua haya mermado totalmente.
3. Dejamos enfriar, y escurrimos el poco agua que le quede. 
4. Echamos el arroz en el plato y por encima le echamos 1 lata de calamares en salsa americana, sal al gusto, y aceite de oliva.
5. Cortamos un huevo cocido y lo echamos en el arroz.
6. En una sartén echamos un poco de aceite de oliva, dejamos calentar y echamos los fideos de soja para que se doren, cuando estén hechos, los sacamos, escurrimos y los ponemos por encima del arroz. (opcional son para adornar el plato).
7. Añadimos unas aceitunas verdes o negras.

Estaría lista para degustar: Fdo: (Fernando Luis Mateos)

Nota: Para hacer esta receta he utilizado arroz SOS Basmati, cedido por la empresa Herba Ricemills.

Arroz picantón con Brillante Sabroz

Os presento una receta que he hecho algunas veces en mi casa, pero aun no la había compartido en el blog. Es muy sencilla, y en ella he contado con la colaboración de la empresa Herba Ricemills, que me ha cedido un lote de algunos de sus arroces para que los pruebe y cocine con ellos.
En concreto he utilizado Billante Sabroz, un arroz redondo como el de toda la vida, pero por sus características, lo podemos dejar más tiempo de cocción o utilizarlo en el horno. Ya que a pesar de ser arroz redondo, no se nos va a pasar ni a deshacer.

Ingredientes:
(Para 2 comensales)

• 400 gramos arroz Brillante Sabroz
• 2 muslos de pollo
• 100 gramos de cebolla en juliana
• Pimentón dulce
• 1 tomate mediano
• Sal
• 1/2 pastilla de caldo de pollo
• 1 guindilla roja picante
• Aceite de oliva Sierra de Gata
• 1 hoja de laurel
• 1/2 litro de agua

Elaboración:

1. En una cacerola echamos un chorro abundante de aceite de oliva y lo ponemos al fuego.
2. Cuando esté caliente echamos los dos muslos de pollo para marcarlos.
3. Damos la vuelta a los muslos para que se doren por el otro lado y añadimos la cebolla en  juliana para que se vaya cocinado.
4. Espolvoreamos un poco de sal al gusto.
5. Removemos, añadimos el arroz cuando la cebolla y el pollo estén bien marcados.
6. Con una cuchara de madera damos vueltas al arroz para que nos se nos pegue, y añadimos el agua por encima.
7. Cortamos el tomate en trozos, lo echamos a la cazuela, seguidamente le hacemos un corte a la guindilla roja picante, para que las pipas se esparzan por todo el arroz, y la añadimos al arroz.
8. Seguidamente echamos la hoja de laurel, y un poco de pimentón dulce.
9. Deshacemos la 1/2 pastilla de caldo de pollo y añadimos al arroz.
10. Removemos y ejamos cocer durante más o menos unos 20 minutos a fuego medio, hasta que el arroz consume todo el agua.

Listo para degustar: Fernando Luis Mateos

Brochetas de ahumado con crema agria y Vivesoy Natural.

Ingredientes:

Para la salsa:

• 100 ml de bebida de soja natural
• 75 gramos de queso de untar natural
• Nuez moscada
• Albahaca

Para las brochetas(3 unidades):

• 3 daditos medianos de queso Emmental
• 2 lonchas de salmón ahumado
• 3 aceitunas sin hueso
• 3 daditos de paté de oca a las 2 olivas
• 1 tomate pequeño
• Aceite de oliva
• Tomillo

Elaboración:

Brochetas:

• En uno de los extremos ponemos el tomate cordado en gajos pequeños o dados.

• Seguidamente ponemos un dadito de queso Emmental.

• Colocaríamos una tira de salmón ahumado, un dado de paté de oca, otra tira de salmón ahumado y por último las aceitunas.

Tomate+Queso+Salmón+Paté de oca+Salmón+Aceituna

Cuando las tengamos colocadas en el plato, espolvoreamos un poco de tomillo, y rociamos con aceite de oliva.

Salsa:

• Ponemos un cazo a calentar a fuego medio con 100ml de Vivesoy Natural.

• Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el queso de untar.

• Colocamos de nuevo en el fuego y removemos, para que el queso se derrita, y se vaya mezclando con Vivesoy Natural. Añadimos nuez moscada y una hoja de albahaca cortada en trocitos pequeños.

• Removemos hasta que quede bien mezclada.

• Retiramos del fuego y la vertemos en la salsera.

• Dejamos que se enfríe un poco la salsa y listo para degustar.

Fernando Luis Mateos

Productos Cocinoyo Pescasana Platos Preparados

Hoy vengo con un post diferente.
Os presento dos productos. Para los cuáles fui seleccionado por Tester&Opinion y por Cocinoyo Pescasana.
Eligieron a 5 personas para el club de probadores, y tuve la suerte de probarlos, y elegir 2 de la gama que tienen.
Elegí la Paella valenciana y el Arroz Negro con marisco y pisto.

Son platos preparados que podemos encontrarlos ya en las estanterías de nuestro supermercado más cercano.
Como apreciáis en la foto, viene presentado en un bote grande de latón, con 2 o 3 raciones. Y encima viene adjunto el arroz, o fideos en los que son de fideuá.
Como os digo son muy fáciles de preparar, y no es necesario añadirles ningún ingrediente.
En el bote de latón viene todo el preparado con agua, y solo lo tenemos que verter el contenido en una cacerola, y dejar hasta que rompa a hervir. Después añadiríamos el arroz, y dejaríamos a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el caldo merme y quede espeso...

Mi opinión:

Están muy bien como plato preparado.
Para los que no tienen tiempo está muy bien, ya que es rápido de hacer y viene con todos los ingredientes.
En el caso de la paella valenciana, me ha sorprendido que en el bote, en los ingredientes viene que tiene pollo, y bueno se ve que a mi lata le tocó poco jeje, solo había 3 daditos pequeños.
En cuanto al sabor está bien y mejorado, en relación a otros platos que vienen ya preparados de otras marcas, lo que sí viene un pelín falto de sal.

En cuanto al arroz negro, tengo que decir que me ha gustado. Nunca lo había probado, y la verdad que la tinta que trae de los calamares le da sabor, aunque eso sí, le pasa lo mismo que al otro, le falta una pizca de sal.

Ya sabéis si os interesa lo podéis adquirir en vuestro supermercado más cercano o en esta dirección:

http://pescasana.es/cocinoyo/

Arroz SOS Integral al horno con trucha asalmonada al coco

Esta semana cocinamos éste arroz al horno. Con la colaboración de Herba Ricemills, y su arroz SOS Integral.

Un arroz exquisito, y con el peculiaridad, de que podemos hacerlo al horno, ya que al ser un grano redondo y más grueso, no se pasa.

Uno de los otros ingredientes que he utilizado es la leche de coco. Hay países de Latinoamérica, donde la usan mucho para cocina.

En mi caso es la primera vez que la utilizo, y el resultado ha sido bueno.

Da un sabor diferente, ya que hemos sustituído la mitad del agua que lleva la receta por esta.

Y a los que no les guste el coco, cuando éste se ha cocinado, queda un sabor peculiar, pero no a coco y hace que el arroz no se apelmace.

Esta es la recomendación que hace Herba Ricemills, sobre éste tipo de arroz y sus aplicaciones en diferentes recetas:

Sos integral : Puede sustituir al arroz redondo en cualquier tipo de receta, simplemente adaptando el tiempo de cocción. También es perfecto para preparar los platos más sanos y sabrosos de la cocina natural – Tiempo de cocción recomendado 20 minutos

Este es el resultado final de la receta:

Y estos son dos de los ingredientes que he utilizado:

Y ahora vamos finalmente con la receta y su elaboración: Ingredientes:

(Para 4 personas).

•  1 bote de leche de coco (400 ml) 
• 2 filetes de trucha asalmonada 
• ½ kg de arroz integral SOS
• Sal, aceite de oliva
• Tomillo
• Ajo en polvo
• 1 pimiento verde o rojo
• ½ litro de agua

Elaboración:

1. Ponemos el horno a calentar a 200º C.
2. Empezamos rehogando el pimiento en trocitos con un poco de aceite de oliva, y después en ese mismo aceite marcamos los trozos de trucha asalmonada.
3. Después, en la bandeja del horno, echamos un poco de aceite de oliva, encima ponemos los trozos de pimiento rehogados, y colocamos por toda la bandeja los trocitos de trucha asalmonada previamente marcada.
4. Esparcimos por toda la bandeja del horno el arroz, cubriendo los huecos que ha quedado los trozos de trucha asalmonada.
5. Espolvoreamos por encima un poco de sal, tomillo y ajo molido.
6. Echamos la leche de coco por encima del arroz, que quede bien repartido, y llenamos el bote vacío de esta, y removemos para que no queden restos en él, y lo echamos por encima del arroz.
7. Removemos con una cuchara de palo, para que los ingredientes queden bien repartidos.
8. Introducimos en el horno la bandeja, previamente calentado a 200º C.
9. El tiempor de cocción recomendado por Herba Ricemills, es de 20 minutos. Pero al ser en el horno tardaría un poco más, alrededor de unos 5 o 7 minutos más. Si hacemos una cocción normal, si sería 20 minutos.

Listos para degustar: (Fdo: Fernando Luis Mateos).

Agradecimientos: Herba Ricemills http://www.herba.es/productos/marcas.html

Colaboración con Ricemills y sus variedades de arroces

Esta semana incorporamos una nueva colaboración en el blog. En concreto la empresa  Herba Ricemills.

Fabricante de arroces, entre ellos la marca brillante, Sos, La Cigala.

Arroces exquisitos y elaborados con mucho mimo.

Ahora os presentaré algunos de ellos, su utilización en diferentes recetas y el tiempo de cocción.

¿Cuál es el que utilizáis más en vuestra casa?

Yo personalmente, el arroz que siempre hay en casa, es el largo. Es el que más me gusta, porque no se queda apelmazado y el resultado siempre es bueno.

Ahora vamos con su uso y el tiempo de cocción:

• Sos clásico redondo 1 kg : especial para preparar platos tradicionales españoles como la paella, el caldero de arroz, el arroz al horno, arroz marinero, etc. – Tiempo de cocción recomendado 18 minutos
• Sos arroz largo 1 kg : especial para preparar ensaladas y como acompañamiento, ya que debido a sus propiedades el arroz queda suelto y entero. – Tiempo de cocción recomendado 13 minutos
• Sos integral 1 kg : Puede sustituir al arroz redondo en cualquier tipo de receta, simplemente adaptando el tiempo de cocción. También es perfecto para preparar los platos más sanos y sabrosos de la cocina natural – Tiempo de cocción recomendado 20 minutos
• Brillante 1 kg : es ideal para paellas y todo tipo de arroces tradicionales. También es excelente en todos aquellos platos que se deseen obtener un arroz muy suelto. – Tiempo de cocción recomendado 20 minutos
• Brillante Sabroz 1 kg : arroz que combina a la perfección tradición e innovación en un producto natural, dando lugar al único arroz redondo que siempre queda en su punto. Absorbe el caldo y el sabor extraordinariamente bien. – Tiempo de cocción recomendado entre 18 y 20 minutos.

En éste enlace podéis ver su web y sus productos:
http://www.herba.es/productos/marcas.html

Crema fría de tomate, Vivesoy Natural y anchoas

Ingredientes:


• 4 anchoas
• 1 tomate mediano
• Aceite de oliva
• Orégano
• 1 vaso de Vivesoy Natural
• 3 galletas crackers saladas

Elaboración:

• Pelamos el tomate y lo cortamos en trocitos.

• Echamos estos trocitos en el vaso de la batidora.

• Añadimos también anchoas en trocitos, aceite de oliva, orégano y las galletas crackers en trocitos.

• Batimos con la batidora, y listo.


Fernando Luis Mateos

Galletas de nata con Vivesoy Capuccino

Ingredientes:

• ¼ de litro de Vivesoy Capuccino
• 400 gramos de galletas de relive o maría
• 200 ml de nata para montar ( 1 brick pequeño)
• 1 spray de nata montada azucarada de Pascual de 275 gramos
• 250 gramos de azúcar ( para montar la nata)
•  50 gramos de azúcar avainillado

 Elaboración:

 • Empezamos echando en un plato ¼ de litro de Vivesoy Capuccino.

• Cogemos las galletas y las mojamos en Vivesoy Capuccino.

• Vamos colocándolas separadas en un plato, para poder cogerlas bien después y no se nos humedezcan demasiado y se peguen unas a otras.

Seguimos con la nata:

Opción A:

En el vaso de la batidora vertemos 200 ml de nata para montar, y añadimos 200 gramos de azúcar por encima.

Montamos la nata con la batidora, con el accesorio de las varillas. Si nuestra batidora no lo tiene, con mucha paciencia, montamos la nata con una varilla manual.

Cuando quede totalmente espesa, estará lista para añadirla a las galletas.

La echamos en una manga o la dejamos en el vaso. Si no disponemos de una manga, la echaremos con una cuchara de café.

Opción B:

Sería comprar nata montada Pascual en spray azucarada. Y estaría lista para añadirla a las galletas.

 • Casi terminando, empezamos el montaje de las galletas de nata con Vivesoy Capuccino.

 • Cogemos una galleta, seguidamente cogemos la manga de nata, o el spray, y echamos un pegote no muy grande en el centro de la galleta por el lado de dentro.

 • Colocamos otra galleta encima, veremos que la nata se expande por toda la galleta, por eso es importante no echar mucha, ya que se puede salir al cerrarla.

 • Seguimos el mismo proceso con las demás.

 • Y por último, echamos 50g de azúcar avainillado y otros 50 gramos de azúcar normal, en un plato o fuente, y pasamos las galletas ya montadas por éste.

 • Seguimos el mismo proceso para las demás y cuando estén todas, introducimos la bandeja o recipiente en el que las hayamos depositado, en el frigorífico.

 • Dejamos unas horas en el frigorífico para que se reblandezcan las galletas.

 Listas para degustar( Fdo: La Cocina de Fer)

Fernando Luis Mateos

Galletas Coral

Esta semana comenzamos con otra colaboración. En concreto con la empresa Galletas Coral.
Fabricante de galletas y bizcochos de hace 60 años. Con sede y lugar de fabricación  de sus productos en Miranda de Ebro (Burgos).
Muchos no recordaréis a la empresa por su nombre, pero lo que sí reconoceréis enseguida, serán sus bizcochos de toda la vida.

• La de veces que he desayunado yo de pequeño con estos bizcochos, antes de ir al colegio.
• Esta empresa se puso en contacto conmigo para presentarme sus productos, y poner a mi disposición  y del blog "La Cocina de Fer", un lote de sus productos.
• Productos de primera calidad elaborados materias primas naturales.
• Disponen de una gran variedad de bizcochos y galletas, así como alguno de ellos también integrales.
• Entre sus productos se encuentran, el Bizcocho King, se podría decir que es su producto estrella y el más conocido, quién no ha comido estos bizcochos alguna vez.
• También encontramos los Chiquitillos, al abrir el paquete para hacer la próxima receta que publicaré en unas horas, he caído en la tentación de comer uno, y al saborearlo he sentido ese sabor, y me ha recordado a cuando era pequeño. Una vecina  del pueblo me los daba cuando era pequeño, y me encantaban. Ese sabor, el cuál lo asocio al anis, aunque en los ingredientes no viene que contengan anís, pero a mí personalmente me encanta que los dulces sepan así. Estos también los podemos encontrar entre su catálogo en la variedad integral.

Otros de sus productos son las galletas de Boer Coco,  Boer Nata, Boer Choco-Nata y Boer con Chocolate. Son muy buenas, y también las he comido de mucho tanto de pequeño, como ahora, en mi casa siempre hay algún paquete, son buenísimas, aunque como sugerencia, me gustaría decirles a Galletas Coral, que sino hacen las colombianas, mi bisabuela me las daba de pequeño, no se si eran de esa marca, pero me gustaría volver a degustarlas.

Y por último en su catálogo también podemos encontrar Madalenitas y Mirandinas, buenísimas para desayunarlas con un buen tazón de café o con un chocolate caliente.

En su web podéis encontrar algunas recetas hechas con sus excelentes productos.  www.galletascoral.com

Y si os interesa, en éste enlace de Youtube, podéis ver un video sobre su receta de Tiramisú, es muy sencilla y deliciosa. La receta está hecha con estos bizcochos tan deliciosos.

                           Receta de Tiramisú Galletas Coral

Nota: Como véis son productos de calidad y de toda la vida, elaborados de una forma tradicional. Realizados por una empresa que lleva 60 años alegrándonos los desayunos.
Apoyemos a las marcas de toda la vida, hay veces que es mejor comprar un poco más caro, pero de esa forma compramos calidad y apoyamos a las pequeñas y medianas empresas.
En unas horas tendréis una receta sencillita con Galletas Coral y con sus Chiquitillos.

Nuevas salchichas de Creta Granjas

Esta semana empezamos con un post diferente. No es una receta, sino una presentación de los excelentes productos de la empresa charcutera Creta Granjas.
Esta empresa especialista en charcutería, nos presenta una línea de productos elaborados con aceite de oliva virgen extra, eliminando así el exceso de grasas animales.
El proceso consiste en la sustitución de las grasas animales (grasas “malas” que ayudan a incrementar el colesterol), por aceite de oliva virgen extra (grasa “buena”)
Entre sus productos estrella, podemos encontrar pechuga de pavo, patés, jamón cocido, las nuevas salchichas alemanaas, etc.
Sus productos contienen un 50% menos de grasas animales, sustituídas por el aceite de oliva virgen extra. Este proceso de elaboración le ha valido el reconocimiento de la Fundación Española del Corazón, con su sello/aval en todos sus productos  con un perfil nutricional más saludable.

Esta es su web donde podéis ver sus exquisitos productos:

http://www.cretagranjas.es/es_ES/

Hoy os presento sus nuevas salchichas alemanas Creta Granjas.

• Han sacado dos variedades al mercado, la variedad de cerdo (la clásica), y la Bratwurst.
• Son salchichas de gran calidad, elaboradas con aceite de oliva virgen extra, y con un 50% de grasas animales.
• Son jugosas, sabrosas y muy deliciosas. Y lo mejor de todo son mucho más saludables que otras marcas de salchichas que encontramos en el mercado, ya que estas llevan la mitad de grasas animales que las demás. Sustituídas por procesos naturales, por aceite de oliva virgen extra.
• Además lo mejor de todo, es apta para celíacos, y alérgicos, ya que no contienen Gluten, ni Lactosa, tampoco contienen féculas y ningún tipo de colorantes
• Os animo a probarlas.
• Si queréis probarlas, las podéis encontrar en Eroski, aunque supongo que en breve estarán en más establecimientos.

Nota:

• Cuando las probéis me gustaría que me diéras vuestra opinión. También os animo a que probéis su gama de productos, tanto los pates, como jamón cocido, etc.
• Yo particularmente conocí su marca por su pechuga de pavo, he probado muchas marcas y me la presentaron en una ocasión en un hipermercado y tengo que decir, que su sabor es diferente a otras pechugas de pavo con demasiadas grasas animales. Y lo mejor de todo, es muy jugosa, que para mí es lo más importante en el fiambre.
• En el siguiente enlace podéis ver sus productos.

 Creta Granjas Productos

Macarrones con jamón y queso Knorr

Os presento los nuevos sazonadores de Knorr.
En concreto el de Macarrones con jamón y queso y el de Rebozado para pollo.
Tanto uno como otros son muy sencillos de utilizar, son muy ricos en sabor y rápidos de hacer.
Lo que más cabe descatar, es en el de Rebozado para pollo, no necesitamos ni harina, ni huevo, ni pan rallado. Simplemente con un sobre y mojando las pechugas en agua lo tenemos listo el rebozado. Y lo mejor que no necesitamos añadir tanto aceite, así será un poco más saludable.
He hecho la receta con los macarrones de jamón y queso, también he probado los de pechugas, pero no le he hecho la foto, he hecho esta al ser un poco más elaborada.
Éste es el resultado de como me ha quedado la receta de Macarrones con jamón y queso, con el sazonador 1,2,3...Sabor.

Y estos son los sazonadores que knorr me ha enviado al ser seleccionado para probar los nuevos sazonadores y dar mi opinión.

Bueno y aquí tenéis la receta hecha a mi manera, pero eso sí siguiendo las indicaciones de Knorr, lo único que he cambiado alguno de los ingredientes. Eso sí, en el dorso del sobre explica muy bien el proceso.

Ingredientes:

• 1 vaso de bebida de soja ( o 1 vaso de leche) o 125 ml de nata líquida
• 3 lonchas de jamón serrano finas cortadas en lascas
• 100 g de queso drana padano en lascas
• 450 ml de agua
• 250 g de espirales tricolor

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º C.
2. Echamos en un recipiente para horno los macarrones, y el jamón serrano en lascas.
3. En un cazo echamos 450 ml de agua, 1 vaso de bebida de soja ( nata o leche) y el sobre de sazonador de macarrones con jamón y queso.
4. Removemos para que quede una mezcla homogénea, y dejamos hasta que rompa a hervir.
5. Cuando esté en ebullición, bajamos un poco el fuego, removemos con una cuchara y lo dejamos cociendo durante un minuto.
6. Cuando pase el minuto, lo retiramos del fuego y lo echamos por encima de los macarrones. Echamos por encima las lascas del queso drana padano y lo metemos en el horno durante 30 minutos.

Listo para degustar: (Fdo: Fer)



Productos Eroski Sannia

Hoy os hablo de los productos Erosky Sannia.

Con motivo de que fui uno de los ganadores del concurso e-cata gratris. Había que poner un consejo de hábito de vida saludable.

Lo puse y fui uno de los ganadores, ahora, al realizar otra encuenta he entrado en el sorteo de otros lotes más grandes.

Y ahora vamos a hablar un poco de estos productos, bajos en sal, con menos azúcares, menos grasas, con fibra, omega3 y fitoesteroles.

Hay una gran gama de productos, desde pan, galletas, leche, atún, yogures, zumos, carnes, mermeladas, etc.

Soy consumidor habitual de esta marca desde que la descubrí, y tengo que decir que me encanta.

Por la sencilla razón de que hay productos de otras marcas, que son bajos en sal, azúcares, grasas y demás, pero al final su sabor no es muy bueno..

Estos no, su sabor sigue siendo se podría decir que el mismo, muy ricos y lo mejor de todo, productos sanos para cuidar nuestra salud.

Y uno de los puntos más importantes, contamos con la calidad y el prestigio de los productos de Eroski..

http://www.eroski.es/es/para-nuestros-clientes/sannia/

Barritas de soja y fruta

A partir de ahora, aparte de subir mis recetas al blog, también os daré opinión sobre algunos productos que hay en el mercado y me proporcionan las empresas para hablar sobre ellos.

Esta semana es -SOYJOY (Fruta +Soja).

Son barritas hechas con un 40%de fruta y soja integral. Es un snack que nos proporciona los beneficios de la soja, con ingredientes de origen natural y con un bajo índice glucémico.

Yo solicite probarlas, y me han enviado 2 de ciruela y una de plátano.

He probado los dos sabores, y la verdad que están bien, y si os gusta la soja más.

Yo estoy acostumbrado a beber bebida de soja ya que no puedo beber leche, entonces sí me han gustado.

Es posible que a los que no os guste la soja, notéis su sabor, aunque predomina el sabor de la fruta que contiene. Y lo mejor de todo son poco dulces, a mí la que más me ha gustado es la plátano.

Para más información, podéis entrar en su web.

http://www.soyjoy.es/