Tarta de galletas oreo con fresas

Ingredientes:
(Para 2 personas)

• 40 galletas oreo rellenas de nata
• 1 brick de 200 ml de nata para montar
• 200 gramos de azúcar (para montar la nata)
• 400 gramos de fresas
• Azúcar glass
• 1 natilla de 135 gramos sabor vainilla
• 1/2 vaso de leche con cacao o café (para mojar las galletas)

Elaboración:

1. Lavamos las fresas, y las troceamos. Las vamos echando en el vaso de la batidora.
2. Añadimos un poco de nata para montar, y batimos.
3. Por otro lado en otro vaso de la batidora echamos los 2 bricks de nata para montar y los 400 gramos de azúcar, lo montamos con la varilla de la batidora o en su defecto con una varilla manual y con paciencia.
4. Dejamos apartado los dos vasos de la batidora con los 2 preparados...
5. En una taza echamos un poco de leche con cacao o con café.
6. Mojamos las galletas en ella, y las vamos colocando en el plato a modo de base de la tarta.
7. Esparcimos por encima con una cuchar natilla de vainilla, hasta que quede bien cubierta.
8. Colocamos otra capa de galletas mojadas.
9. En una taza con echamos a partes iguales, nata que hemos montado anteriormente y las fresas batidas.
10. Lo mezclamos con una cuchara y cubrimos las galletas con otra capa de esta mezcla.
11. Colocamos una última fila de galletas mojadas y echamos por encima con una cuchara nata montada anteriormente, hasta que quede totalmente cubierta.
12. Lo vamos moldeando con una lengüeta.
13. Cortamos unas fresas en trozos y las colocamos por encima.
14. Espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima y al frigorífico durante unas 4 horas, para que las galletas se empapen bien de los demás ingredientes.

Listo para degustar( Fdo: Fernando Luis Mateos)

Nota: Las galletas que he utilizado son de marca blanca, pongo oreo para que las reconozcáis mejor.
Para una persona sola podéis dividir por 2 los ingredientes, aunque no es necesario, así tenéis para 2 días.
Espero que os guste la receta, y que esté deliciosa, ya que aun no la he probado y es una nueva creación mía.

Brownie de manzana

Ingredientes:

• 4 huevos
• 300g de harina
• 100 gramos de azúcar
• 50 gramos de nueces al natural
• 1 sobre de levadura
• ¼ de litro de bebida de soja  o leche
• Una pizca de sal
• 120 gramos de cacao en polvo
• 100 gramos de mantequilla derretida y 20 gramos para untar el molde
• 1 manzana mediana
• 100 gramos de leche condensada

 Elaboración:

1. Ponemos el horno a precalentar a 180º C.
2. En un bol echamos los huevos y los batimos.
3. Seguidamente ehamos harina, levadura, azúcar, mantequilla derretida, y bebida de soja o leche,  y cacao en polvo.
4. Mezclamos bien con una varilla manual.
5. Cuando esté mezclado echamos una pizca de sal, y leche condensada.
6. Removemos un poco, y echamos las nueces.
7. Pelamos la manzana y la cortamos en láminas.
8. Añadimos las láminas de manzana a la mezcla y removemos bien de nuevo con la varilla.
9. Cogemos el molde para bizcocho y lo untamos por todos los bordes y el fondo con mantequilla, para así después poderlo separar bien.
10. Vertemos en el molde la mezcla, y con ayuda de una lengüeta o una cuchara alineamos la masa por encima.
11. Introducimos en el horno durante unos 35 minutos,
12. Cuando lleve algo más de la mitad del tiempo, cogemos un palillo grande o una aguja larga, y pinchamos en el Brownie, la sacamos y si se impregna de masa es que aun le queda tiempo.
13. Si vemos que no se mancha, estaría listo, ya que el tiempo puede oscilar según el horno donde lo hagáis.
14. Cuando esté listo, sacamos el molde del horno, y lo dejamos enfriar un poco.
15. Con un cuchillo fino, vamos redondeando los bordes para que se vaya despegando del molde.
16. Lo retiramos de éste, y estaría listo para desgustarlo.

Fernando Luis Mateos
La Cocina de Fer

Tarta de chocolate blanco con frutas

Ingredientes:

1 yogur natural azucarado

175g de harina

200g de azúcar

1 brick pequeño de nata para montar

1 bote de frutas en almíbar

4 rodajas de piña

1 sobre y medio de cuajada

1 litro de leche

100g de leche condensada

1 tableta de chocolate blanco

½ taza pequeña de aceite de oliva

½ sobre de levadura

Mermelada de fresa

Elaboración:

-Base de la tarta.

-En un bol echamos 175g de harina, 100g de azúcar, aceite de oliva, ½ sobre de levadura.

-Removemos y cuando esté bien mezclado lo vertemos en el molde para tartas, previamente echamos en el molde un chorrito de aceite de oliva o mantequilla para que no se pegue.

-Precalentamos el horno a 180º, y metemos dentro el molde con la masa durantes unos 20 minutos, ya que no es un bizcocho grande, sino que es solo la base para la tarta, y tarda menos porque es mas fino.

-Para el relleno:

-Por otro lado cogemos una cazuela y en ella vertemos un litro de leche, apartando una taza antes de echarlo.

-Ponemos a fuego medico y echamos el chocolate blanco en trozos y vamos removiendo, hasta que esté disuelto.

-A la leche que hemos dejado en la taza, le añadimos 1 sobre y medio de cuajada y lo removemos bien.

-Cuando la leche rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el contenido de la taza, removemos y lo ponemos al fuego.

-Retiramos del fuego cuando vuelva a romper a hervir.

-Dejamos que se enfríe un poco y le echamos las frutas dentro, removemos bien.

-Cuando hayamos terminado con el relleno, la base de la tarta ya estará lista.

-Sacamos del horno la base y dejamos enfriar un poco.

-En el vaso de la batidora echamos el brick de nata para montar y los 100g de azúcar que nos quedan. La montamos con la batidora y su varilla, o en su defecto con paciencia con una varilla manual.

-Vertemos el contenido de la cazuela en el molde encima de la base de la tarta.

-La colocamos bien con una cuchara para que no quede todo el relleno en un lado, y echamos por encima la nata montada anteriormente.

-Colocamos por encima las 4 rodajas de piña y si queremos alguna cereza o uvas de las que hemos echado para el relleno, que venían en el bote de frutas en almíbar.

-Vertemos por encima mermelada de fresa, yo la he echado en forma de cruz, vosotros si queréis echarla por encima de toda la tarta.

-Lo colocamos según el gusto para adornar y dar más sabor.
-Metemos el molde en la nevera alrededor de 3 o 4 horas para que cuaje.

-Cuanto más tiempo esté en la nevera mejor, puesto que cuajará más.

-Pasado este tiempo sacamos el molde de la nevera y le quitamos el cincho de alrededor si es desmontable.

¡Buen provecho!

Tarta helada con frutas

Esta semana vamos a preparar un postre.
Ahora que se acerca el calor, un postré frío, en concreto una tarta helada con nata y frutas de temporada como la fresa.
Ésta tarta está inspirada en un postre portugués llamado çerradura con fresas.
Es una receta sencilla, económica y sobre todo agradable para nuestro paladar.
Empezamos con la receta:

Ingredientes:
1 brick pequeño de nata para montar
100 g de azúcar
1 plátano grande
200g de fresas
1 bote pequeño de bote condensada
2 yogures naturales azucarados
1 paquete de galletas maría
100g de mantequilla

Elaboración:

-Rompemos las galletas y las machacamos con un mortero o una taza, hasta que queden muy finas, añadimos mantequilla derretida, mezclamos bien hasta que quede una pasta.
-Cogemos el molde en el que vamos a hacer la tarta, esparcimos por todo el fondo de éste la mezcla de galletas y mantequilla. Metemos en la nevera para que se endurezca.
-Echamos en un bol nata para montar y los 100 g de azúcar. Montamos la nata, bien con una batidora o en su defecto, que es mi caso, con paciencia la montamos con una barrilla.
-Seguidamente añadimos los yogures y la leche condensada, removemos bien para que quede una mezcla homogénea.
-Cogemos la mitad de las fresas y del plátano, le echamos un poco de leche para que no quede seco y lo batimos con la batidora.
-Añadimos a la mezcla y lo removemos bien.
-Vertemos la mezcla en el molde, lo esparcimos bien y añadimos por encima unas rodajas de fresa y plátano para adornar.
-Metemos en el congelador durante alrededor de 5 o 6 horas, según la potencia de vuestro congelador, y esperar a que se congele sino al quitar el molde se nos saldrá toda.


¡Buen provecho!

Tarta de manzana al turrón

Para la receta de esta semana no he tenido que exprimirme las meninges. Se trata de la tarta de manzana de toda la vida, la misma que elabora mi madre Florencia y que, de su mano, he degustado tantas y tantas veces. No hay misterios para esta tarta exquisita y esponjosa como un bizcocho.
Con el ingrediente secreto que ella utiliza, el cuál os desvelo, turrón blando.
Ésta la hemos cocinado los dos. Es deliciosa.

Tarta de manzana al turrón

Ingredientes:

100g de mantequilla

100g de turrón blando con almendras

6 huevos

1 sobre de levadura

200g de harina

150g de azúcar

180g de leche condensada

Ralladura de ½ limón

3 manzanas medianas peladas en rodajas.

Elaboración:

-Pelar las manzanas y cortarlas en medias rodajas.
-Rayar medio limón.
-Separar las yemas de las claras del huevo.
-Batir las claras a punto de nieve.
-Añadir azúcar y remover.
-Echar las yemas del huevo y mezclar bien.
-Verter leche condensada, limón rayado y mezclar.
-Deshacer turrón blando con un tenedor y añadirlo a la mezcla.
-Agregar mantequilla derretida, remover y, por último, acompañarlo con harina y levadura.
- Remover bien hasta conseguir una masa homogénea.
-Untar el molde con mantequilla y verter la mezcla.
-Colocar los trozos de manzana clavados en la tarta, realizando un dibujo a gusto del cocinero.
-Precalentar el horno a 180º y hornear durante 30 minutos

Podéis verla también en eldigitaldemadrid.es y en diariodealcala.es.

Tarta de galletas con chocolate

Ingredientes:

• 2 cajas de galletas napolitanas
• 4 yogures naturales
• Leche y chocolate en polvo
• 1 brick de nata para montar

Procedimiento:

1. Mojamos las galletas en café negro.
2. Colocamos una capa, echamos yogur encima, y echamos otra capa.
3. Echamos el chocolate previamente hecho, y colocamos otra capa de galletas.
4. Le echamos nata montada encima y colocamos otra capa de galletas.
5. Así sucesivamente hasta que tengamos puestas las capas que deseemos.
6. Al final añadimos chocolate por encima cubriendo toda la galleta y adornamos con fideos de chocolate gominolas.
7. Enfriamos en la nevera.
8. Listo para degustar: (Fdo: Fer)