Fideua de Marisco con chorizo casero

Hoy recuperamos una de las primeras recetas del blog. Una Fideuá de marisco con chorizo casero. Como siempre una receta muy sencilla de elaborar, y de un coste bajo.

Ingredientes: (4 personas)

• 400g de fideua


• 200g de chorizo casero en rodajitas


• Aceite de oliva 


• 1/2 pastilla de caldo de pescado


• Curry


• 40g de berberecho


• 50g de mejillón


• 50g de camarón


• 35g de pimiento rojo en tiras


• 35g de pimiento verde en tiras


• 40g de cebolla en juliana


• 75g de guisantes


• 1 litro de agua


• Colorante alimienticio

Elaboración:

1. En una cazuela ponemos aceite de oliva, y añadimos los berberechos, los camarones, los mejillones, las verduras y el chorizo, lo rehogamos bien.


2. Añadimos el fideua, y lo rehogamos bien, removemos para que no se nos queme demasiado.


3. Echamos agua hasta que quede cubierto, removemos y echamos una pizca de curry, la 1/2 pastilla desecha de caldo de pescado y un poco de colorante alimenticio, removemos de nuevo.


4. 15 minutos de cocción a fuego lento.


5. Listo para degustar. (Fdo: Fer)

Macarrones con jamón y queso Knorr

Os presento los nuevos sazonadores de Knorr.
En concreto el de Macarrones con jamón y queso y el de Rebozado para pollo.
Tanto uno como otros son muy sencillos de utilizar, son muy ricos en sabor y rápidos de hacer.
Lo que más cabe descatar, es en el de Rebozado para pollo, no necesitamos ni harina, ni huevo, ni pan rallado. Simplemente con un sobre y mojando las pechugas en agua lo tenemos listo el rebozado. Y lo mejor que no necesitamos añadir tanto aceite, así será un poco más saludable.
He hecho la receta con los macarrones de jamón y queso, también he probado los de pechugas, pero no le he hecho la foto, he hecho esta al ser un poco más elaborada.
Éste es el resultado de como me ha quedado la receta de Macarrones con jamón y queso, con el sazonador 1,2,3...Sabor.

Y estos son los sazonadores que knorr me ha enviado al ser seleccionado para probar los nuevos sazonadores y dar mi opinión.

Bueno y aquí tenéis la receta hecha a mi manera, pero eso sí siguiendo las indicaciones de Knorr, lo único que he cambiado alguno de los ingredientes. Eso sí, en el dorso del sobre explica muy bien el proceso.

Ingredientes:

• 1 vaso de bebida de soja ( o 1 vaso de leche) o 125 ml de nata líquida
• 3 lonchas de jamón serrano finas cortadas en lascas
• 100 g de queso drana padano en lascas
• 450 ml de agua
• 250 g de espirales tricolor

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º C.
2. Echamos en un recipiente para horno los macarrones, y el jamón serrano en lascas.
3. En un cazo echamos 450 ml de agua, 1 vaso de bebida de soja ( nata o leche) y el sobre de sazonador de macarrones con jamón y queso.
4. Removemos para que quede una mezcla homogénea, y dejamos hasta que rompa a hervir.
5. Cuando esté en ebullición, bajamos un poco el fuego, removemos con una cuchara y lo dejamos cociendo durante un minuto.
6. Cuando pase el minuto, lo retiramos del fuego y lo echamos por encima de los macarrones. Echamos por encima las lascas del queso drana padano y lo metemos en el horno durante 30 minutos.

Listo para degustar: (Fdo: Fer)



Espaguetis tricolor marineros

Esta semana vamos a cocinar un plato de pasta, en concreto, espaguetis tricolor.
Es un plato sencillo de cocinar, económico y muy sabroso.
Una combinación de sabores, el sabor de las sardinas en tomate frito, mezcladas con nata, con el toque del pimentón dulce.

Espagueti tricolor marineros.

Ingredientes:
250g de espagueti tricolor
1 brick pequeño de nata para cocinar
1 lata de sardinas en tomate
100g de pechuga de pavo troceada.
1 pimiento italiano
Pimentón dulce
Agua
Aceite de oliva
Queso grana padano en polvo
Orégano y perejil

Elaboración:

-Cocemos los espaguetis durante 10 minutos con agua, aceite de oliva y sal.

-En sartén vertemos un chorrito de aceite de oliva, dejamos calentar.

-Añadimos pimiento italiano troceado.

-Pochamos bien, y añadimos sardinas en tomate y pechuga de pavo.

-Removemos bien para que no se nos pase, añadimos nata para cocinar.

-Damos vueltas para que se mezcle bien, ponemos a fuego lento y añadimos un poco de pimentón dulce, orégano y un poquito de queso grana padano.

-Retiramos del fuego.

-Escurrimos la pasta que hemos cocido anteriormente.

-Y vertemos encima de ella la salsa que hemos hecho anteriormente.

-Mezclamos bien, y emplatamos.

-Espolvoreamos por encima un poco de queso grana padano y adornamos con un poco de perejil.

¡Buen Provecho!

Ensalada de pasta serrana

Ingredientes:

•  3 lonchas finas de jamón serrano
• 100g de maíz en grano
• Tomates cherry
• 250 gramos de pasta tricolor cocida
• Lechuga romana y escarola para la cama de la ensalada.
• Salsa rosa (2 partes de mayonesa, 2 de tomate frito y 1 de Ketchup.
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Sal, orégano.
• Manzana
• Zanahoria en tiras

Procedimiento:

1.  Cocemos la pasta durante 10 minutos, con un poco de sal y de aceite de oliva.
2. En el plato o ensaladera colocamos lechuga romana y escarola, en forma de cama.
3. Seguidamente añadimos la pasta escurrida.
4. Echamos por toda la ensalada zanahoria en tiras y maíz en grano.
5. Colocamos las aceitunas alrededor del plato.
6. Cortamos los tomates cherry, los colocamos boca arriba alrededor de la ensalada y le añadimos por encima un poco de sal y aceite de oliva.
7. Partimos jamón en tiras y lo colocamos por toda la ensalada, y encima colocamos manzana en rodajas.
8. Espolvoreamos con orégano por encima, y añadimos la salsa rosa al gusto.
9. Si no os gusta la salsa rosa, podéis añadir salsa de yogur. Listo para degustar (Fdo: Fer)
10. Publicada en eldigitaldemadrid.es y en diariodealcala.es.

Fideos chinos con nata y especias

Ingredientes: (2 personas).

• 300g de fideos chinos
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 chorizo rojo casero en rodajas
• 1 pimiento italiano verde
• 2 lonchas finas de jamón serrano
• 1 brik pequeño de nata para cocinar
• Aceite de oliva Sierra de Gata
• Sal
• Orégano, albahaca y un poco de curry.
• 1/2 tomate en gajos
• 12 gambas peladas
• Queso rallado parmesano

Procedimiento:

1. Cocemos los fideos chinos con agua, la pastilla de caldo de pollo y un poco de aceite de oliva.
2. En una sartén fritamos  el chorrizo, el jamón serrano, y el pimiento en tiras y las gambas peladas.
3. Cuando estén fritos añadimos la nata, y removemos, seguidamente ponemos el orégano, la albahaca y el curry.
4. Removenos bien.
5. Escurrimos los fideos cuando estén cocidos y los añadimos a la sartén y lo mezclamos bien.
6. Servimos en plato llano y cortamos el tomate en gajos uno en cada esquina del plato. les echamos sal por encima y un poco de orégano y aceite de oliva.
7. Por encima espolvoreamos un poco de queso rallado parmesano.
8. Listo para degustar Fdo:(Fer)

Espirales marineras

Ingredientes:

• 500g de pasta espirales de colores


• 2 latas de sardinas en tomate


• 200g de gambas peladas


• 1 brick pequeño de nata para cocinar


• Aceite de oliva, sal y orégano.


• Queso rallado en polvo

Procedimiento:

1. Cocemos la pasta.


2. En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y la dejamos calentar. Seguidamente echamos las gambas previamente descongeladas.


3. Le damos vueltas hasta que vayan doradas, echamos las sardinas en tomate y le damos vueltas, hasta que tambien se doren un poco.


4. Echamos la pasta previamente escurrida en la sartén y damos vueltas como si estuvieramos haciento un revuelto, y finalmente echamos un poco de sal y la nata líquida.


5. Removemos bien sin dejar que se pegue.


6. Espolvoreamos un poco de queso rallado en polvo y de orégano.


7. Listo para degustar. (Fdo: Fer)

pasta oriental al roquefourt

Ingredientes:

- 250 g de fideos chinos con sabor a curry y a pollo.
- 200 ml de nata para cocinar
- 150 g de queso azul
- 150 g de jamón serrano
- Orégano molido para espolvorear



Procedimiento:

- Cocemos la pasta en un cazo con medio litro de agua. (5 minutos).
- Mientras cogemos un cazo y en el echamos el queso azul en trozos, y le añadimos la nata, lo ponemos a fuego lento, y removemos hasta que el queso se derrita y se quede una mezcla homogénea.
- Después de haber cocido la pasta le quitamos el agua y le añadimos la salsa roquefourt que hemos cocinado, lo removemos y lo servimos en plato llano, y le añadimos taquitos de jamón serrano y le espolvoreamos orégano molido.