Crema de peras al cava extremeño

Ingredientes:

• 3 peras medianas
• 1 vaso de leche
• Barquillos de turrón (opcional)
• 5 cucharadas grandes de azúcar
• ½ vaso de cava extremeño
• Fideos de colores
• 60 gramos de anacardos

 Elaboración:

1. -Pelamos las peras y las cortamos en trocitos, la echamos en el vaso de la batidora.
2. -Añadimos el azúcar, la leche, los anacardos y el cava.
3. Batimos bien, vertemos la crema en las copas, ponemos los barquillos y espolvoreamos por encima los fideos de colores.

 ¡Buen provecho!

Crema de fresas con gelatina y chocolate...

Ingredientes:
(Para 2 personas)

• 250 gramos de fresas
• 1 brick de 200 ml de nata para montar
• 200 gramos de azúcar
• Unos cuantos pistachos
• 1/2 litro de agua
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 1 trozo de chocolate o turrón de chocolate (para rallarlo y espolvorearlo por encima).

Elaboración:

1. Cortamos las fresas a trocitos, y las echamos en el vaso de la batidora, añadimos un chorrito de nata para montar, para que no esté tan seco y lo pase bien la batidora.
2. En otro vaso de batidora o jarra, vertemos el brick de nata para montar y el azúcar.
3. Lo montamos con la varilla manual o con la de la batidora, cuando esté montada, añadimos las fresas trituradas y batimos de nuevo con la varilla para que quede bien mezclado.
4. Por otro lado cogemos un sobre de gelatina y lo mezclamos con un poco de azúcar.
5. Ponemos el agua a calentar en un cazo, y vertemos la gelatina con el azúcar.
6. Removemos bien para que se disuelva, sin llegar a ebullición.
7. Echamos en un vaso o recipiente de cristal, la mezcla de las fresas con nata montada.
8. Dejamos enfriar un poco la gelatina, y con un cucharón echamos por encima de la crema que hemos hecho anteriormente.
9. Añadimos los pistachos por encima, y espolvoreamos un poco de chocolate rallado.
10. Colocamos unas fresas por encima para adornar y un trocito de chocolate para adornar. (Opcional).
11. Introducimos los recipientes en el frigorífico durante unas 5 horas.
12. Lo servimos en frío. 
13. Listo para degustar: (Fernando Luis Mateos)

Pudin de fresas con pistachos

La receta de esta semana, es una parte de la que publicaré después, aunque el resultado no ha sido el esperado.
Pero la primera parte de la receta si ha quedado bien, que es este pudin de fresas con pistachos.
Es sencillito, solo necesitamos una batidora con varilla o una varilla manual para montar la nata.

Ingredientes:
(Para 2 personas)

• 250 gramos de fresas
• 1 brick de 200 ml de nata para montar
• 200 gramos de azúcar
• Unos cuantos pistachos

Elaboración:

1. Cortamos las fresas a trocitos, y las echamos en el vaso de la batidora, añadimos un chorrito de nata para montar, para que no esté tan seco y lo pase bien la batidora.
2. En otro vaso de batidora o jarra, vertemos el brick de nata para montar y el azúcar.
3. Lo montamos con la varilla manual o con la de la batidora, cuando esté montada, añadimos las fresas trituradas y batimos de nuevo con la varilla para que quede bien mezclado.
4. Añadimos unos pistachos por encima, para dar el toque salado, y introducimos en el frigorífico.
5. Lo servimos en frío. 

Listo para degustar: (Fdo: Fernando Luis Mateos).