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martes, 16 de abril de 2013

Tarta de galletas oreo con fresas




Ingredientes:
(Para 2 personas)

  • 40 galletas oreo rellenas de nata
  • 1 brick de 200 ml de nata para montar
  • 200 gramos de azúcar (para montar la nata)
  • 400 gramos de fresas
  • Azúcar glass
  • 1 natilla de 135 gramos sabor vainilla
  • 1/2 vaso de leche con cacao o café (para mojar las galletas)


Elaboración:

  1. Lavamos las fresas, y las troceamos. Las vamos echando en el vaso de la batidora.
  2. Añadimos un poco de nata para montar, y batimos.
  3. Por otro lado en otro vaso de la batidora echamos los 2 bricks de nata para montar y los 400 gramos de azúcar, lo montamos con la varilla de la batidora o en su defecto con una varilla manual y con paciencia.
  4. Dejamos apartado los dos vasos de la batidora con los 2 preparados...
  5. En una taza echamos un poco de leche con cacao o con café.
  6. Mojamos las galletas en ella, y las vamos colocando en el plato a modo de base de la tarta.
  7. Esparcimos por encima con una cuchar natilla de vainilla, hasta que quede bien cubierta.
  8. Colocamos otra capa de galletas mojadas.
  9. En una taza con echamos a partes iguales, nata que hemos montado anteriormente y las fresas batidas.
  10. Lo mezclamos con una cuchara y cubrimos las galletas con otra capa de esta mezcla.
  11. Colocamos una última fila de galletas mojadas y echamos por encima con una cuchara nata montada anteriormente, hasta que quede totalmente cubierta.
  12. Lo vamos moldeando con una lengüeta.
  13. Cortamos unas fresas en trozos y las colocamos por encima.
  14. Espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima y al frigorífico durante unas 4 horas, para que las galletas se empapen bien de los demás ingredientes.


Listo para degustar( Fdo: Fernando Luis Mateos)

Nota: Las galletas que he utilizado son de marca blanca, pongo oreo para que las reconozcáis mejor.
Para una persona sola podéis dividir por 2 los ingredientes, aunque no es necesario, así tenéis para 2 días.
Espero que os guste la receta, y que esté deliciosa, ya que aun no la he probado y es una nueva creación mía.


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Glosario:

-Flambear: dar fuego a un licor que se añade a un alimento para conseguir que reciba el sabor.
-Glasear: rociar las carnes o otros alimentos con su propio jugo.
-Macerar: Marinar: dejar el alimento remojando en liquido para aumentar su sabor y suavidad.
-Rehogar: Acción de conseguir que un alimento quede envuelto en la grasa con la que se condimente.
-Escaldar: Calentar la leche hasta que salgan burbujas sin llegar al punto de ebullición.

Sugerencia sobre vinos

-Para el pollo, un chardonnay joven está bién.
-El pescado depende de como lo preparemos...para un salmón con champiñones marida un tinto; merluza: un blanco sauvignon o chardonnay (depende)
-Para la pasta, un tinto joven
En Extremadura tenemos unos vinos excelentes...

Fdo: Goyi Hurtado



Hierbas aromáticas y especias:

-Orégano: se utiliza para carnes, pizzas, pastas, etc.
-Eneldo: Adobos y pescados.
-Laurel: Conservas, adobos, cocidos, etc.
-Romero: Se utiliza para marinar y para condimentar aceitunas.
-Menta: Se utiliza para carnes.
-Perejil:todo tipo de platos.
-Tomillo: Se utiliza para carnes.
-Albahaca: Se utiliza en sopas de tomate y para aromatizar aceites.
-Cilantro: Se utilizan para marinar pollos.
-Estragón: Vinagretas y verduras
.


Diarios en los que he colaborado publicando mis recetas

Mis recetas han sido publicadas con blogs propios en los diarios:
-Eldigitaldemadrid.es, diariodealcalá.es, dguada.es. (45 recetas, más de 170.000 visitas).

-Digital Extremadura Dex.

Premios al blog y a las Recetas


Abril de 2013
-Premio a uno de los 5 mejores trucos de cocina de la semana de Orlando España... (Como conservar tomates secos en aceite).
Septiembre de 2012
-Premio a la mejor receta de la semana de Agerul ( empresa de productos de limpieza del hogar). Y la receta premiada: (Tomates rellenos con fletán).
Mayo de 2012:
-Premio al mejor blog del mes de Mayo, en el concurso de blogs de Salsas JR....

Webs y blogs donde mencionan el blog La Cocina de Fer

Empresas que han colaborado conmigo cediendo sus productos.

Recetas con estos productos:

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Las recetas de Fer

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Cáceres Capital de la Gastronomía 2015

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Asesor en Saber Cocinar TVE, en el Club de lectores. Dando opinión sobre contenidos y recetas.

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Desde la revista nº 1 hasta la 25.