Sorteo 150 seguidores del cuadernillo

Lista del sorte del segundo cuadernillo de Recetas, a los 150 seguidores.
Realizar un sorteo


El ganador es The Aspiring ( Jose Talavera)

1Suma Lucy         2 Rocio Carrizo      3 NatiPL

4 Pilar Vicente      5 España Import      6 Angeles

7 Rivuslupe        8 Laruxi             9 Anuska

10 Mº Carmen Hurtado         11 Panfritoorebanas

12 Javier Escobales     13 Juan Carlos       14 Vluinun

15 Lali Hidal Vaz        16 Malandanza     17 Toñy

18 Digital extremadura      19 Faty        20 Koldo

21 Javier Delgado       22 La tienda de Félix    23 Francisco

24 Tgrp      25 tiMta      26 mar Alegre

27 Cerrajería ramajo      28 Martita Sovereign     29 Candela

30 Joan_marget      31 Plumaalviento      32 Adelaida Cuesta

33 Maite       34 Beabo       35 El Eco de Jumilla

36 Soniayjon     37 Pi       38 Anamoron_

39 Nacho r.r      40 Txina70      41 Juli cantero

42 Empar Jurado       43 Languedoc     44 Eva Fdz Roncero

45 Al filo de la        46 Mirian Cordero     47 Fani Grimas

48 Drissing      49 Sara Dosantos    50 Isa Piñeira

51 Margarita Rivero   52 Cocinadepepe      53 Nugode

54 M.E Sanchez    55 Terly     56 Chilin

57 Olga     58 Kolpesh sorthiya     59 The Aspiring

60 Mº Carmen Piñeira   61 Lidia   62 http//gugi.frank

63 aPienyenBici     64 Javier    65 Julia

66 Juan José Romero     67 Javier Adán   68 Mary Inika

69 Navelonga       70 MJTH      71 Vicente Carrasco

72 Mracille         73 Stephen bird     74 Fernando Cordero

75 Paris (Natalia)     76 Maru      77 ESI83

78 Luntriga perez     79 Pedro Arroyo      80 Maribelns

81 Nines García   82 Marycruz     83 Carlos (Pescanoex)

84 Bermudezhoyos    85 AtheneaV     86 Pamela

87 Katalan:69     88 Anamariluis       89 Chusiluis

90 Pilar Alonso    91 Carlos Cantero      92 Elizabeth Vaz

93 Terelogo:56        94 Marroyo65      95 Herrera81

96 Paco Manjon       97 Gloria Alvarez      98 Laurix

99 Mariarubia_85       100 Mteresaantunez        101 Guti

102 Sll_Bru (Miri)     103 Nandy de los dolores     104 Chus Alonso

105 Argeme Casillas     106 Ivanroyocava     107 Florimc

108 Chispa_68      109 Sweet-euridice      110 Elizabeth

111 Carmen Martínez      112 Candela     113 Idaira

114 Vecapas        115 Vanesa villanueva     116 Carmen aparicio

117 Ramón ´Ferrera    118 Aurora       119 Patricia Arcos

120 Ana Maria Curto      121 Carmen Subirán    122 Irene Fito

123 Bar Mapache   124 Mar Calixto     125 Ana Gómez

126 Eurhin88 Jesús    127 Rafaela Ruíz     128 Dori Augusto

129 Angeles Roncero    130 Kiroga Gema      131 Leire Pérez

132 Urbano Redondo    133 Ricardo     134 Ismael SantaM

135 Nines García     136 Johana Obregón    137 Maribelns

138 Elisabeth Vaz    139 Davinia Fdz    140 Lean

141 Dex tw       142 Carmen Martínez    143 laestremenna

144 Martina Roncero   145 Nuria Martin V.     146 Many

147 Mis Recetas de Cocina     148 Adelaida Egido

149 Adriana Quintana

150 Selene Jiménez

Soplete de cocina Gourmet

Hoy os traigo un post sobre el soplete de uso en cocina.
Yo tenía uno pequeñito antes, pero se me quemó... El año pasado por mi cumple mis amigos me lo regalaron, ya que les dije que quería uno.
Cuando tenía el otro lo utilizaba para hacer las cremas catalanas, para caramelizar cebolla, etc.
Pero también lo podéis utilizar para gratinar queso rápidamente, para dorar carnes, etc.
Como véis en la foto el mio sigue precintado, la verdad, es que no lo he utilizado aun, aunque es posible que en las próximas recetas por fin le de uso.

¿Vosotros tenéis uno? Y si es así: ¿Para qué recetas lo utilizáis?...

Croquetas de calabacín y delicias de cangrejo

Esta semana he hecho unas croquetas caseras de calabacín. He utilizado un calabacín mediano, cultivado en Cilleros en la huerta de mis padres, mediante cultivo agroecológico.
Han quedado muy ricas, yo las he hecho en el momento, pero si queréis las podéis congelar y cocinarlas después cuando se os apetezcan.
Os dejo un truco para moldearlas que me enseñaron en un curso de Cocina Creativa.
Cuando tengáis la masa hecha, cogéis film transparentes, lo extendéis y echáis con una cuchara grande la masa, cuando tengamos la cantidad deseada, lo envolvemo bien con el film y las moldeamos, así no se nos romperán y cogerán forma. Las dejamos enfriar y después ya la rebozaríamos.
Los ingredientes que os he puesto son los que he utilizado para el calabacín que tenía yo en casa, que pesaba alrededor de 600g.
Vamos con la receta:

Ingredientes:

• 600 g de calabacín
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• 140 g de harina de trigo
• 1 vaso de bebida de soja natural o leche
• 4 lonchas de delicia de cangrejo
• Perejil seco
• 50 g de cebolla
• Pan rallado
• 3 huevos

Elaboración:

1. Troceamos el calabacín en trozos pequeñitos, también la cebolla.
2. En una cacerola o sartén echamos 3 cucharadas de aceite de oliva, y la dejamos calentar.
3. Cuando esté bien caliente añadimos el calabacín picado junto con la cebolla.
4. Removemos de vez en cuando para que no se nos peque, y a la vez con una cuchara de madera lo vamos machacando para que después podamos moldear mejor la masa.
5. Cuando éste esté dorado, lo retiramos del fuego y añadimos las lonchas de delicias de cangrejo en trocitos, mezclamos con una cuchara, espolvoreamos perejil seco para potenciar su sabor.
6. Echamos las cucharadas de harina y lo mezclamos bien, lo ponemos al fuego y vertemos el vaso de bebida de soja natural o leche, y damos vueltas sin parar, para que no queden grupos.
7. Poco a poco la masa irá voliéndose más espesa, cuando veamos que nos cuesta removerla, es porque la masa está lista.
8. Retiramos del fuego, ponemos film transparente desplegado encima de la encimera y con una cuchara echamos la cantidad para una croqueta, según el tamaño que queramos hacerlas.
9. La envolvemos bien con el film, y la moldeamos por encima, colocamos en un plato para dejarla enfriar.
10. Así sucesivamente con las demás.
11. Después echamos en un plato harina, en otro 3 huevos batidos y otro con pan rallado.
12. Cogemos la croquetas y las moldeamos un poco más, ya que al estar fría no se nos desboronarán tanto.
13. Retiramos el film y primero pasamos las croquetas por el plato de harina, después por huevo y finalmente por el pan rallado, las colocamos en un plato o bandeja, y si queremos las congelamos para hacerlas en otro momento, o las freímos.
14. Encendemos la freidora, o cogemos una sartén con abundante aceite de oliva y la ponemos a calentar, cuando esta esté lista, vamos echando las croquetas en la sartén, y cuando vaya dorada les damos la vuelta.

Listo para degustar. (Fdo: Fer)