Soplete de cocina Gourmet

Hoy os traigo un post sobre el soplete de uso en cocina.
Yo tenía uno pequeñito antes, pero se me quemó... El año pasado por mi cumple mis amigos me lo regalaron, ya que les dije que quería uno.
Cuando tenía el otro lo utilizaba para hacer las cremas catalanas, para caramelizar cebolla, etc.
Pero también lo podéis utilizar para gratinar queso rápidamente, para dorar carnes, etc.
Como véis en la foto el mio sigue precintado, la verdad, es que no lo he utilizado aun, aunque es posible que en las próximas recetas por fin le de uso.

¿Vosotros tenéis uno? Y si es así: ¿Para qué recetas lo utilizáis?...