Colaboración con Ricemills y sus variedades de arroces

Esta semana incorporamos una nueva colaboración en el blog. En concreto la empresa  Herba Ricemills.

Fabricante de arroces, entre ellos la marca brillante, Sos, La Cigala.

Arroces exquisitos y elaborados con mucho mimo.

Ahora os presentaré algunos de ellos, su utilización en diferentes recetas y el tiempo de cocción.

¿Cuál es el que utilizáis más en vuestra casa?

Yo personalmente, el arroz que siempre hay en casa, es el largo. Es el que más me gusta, porque no se queda apelmazado y el resultado siempre es bueno.

Ahora vamos con su uso y el tiempo de cocción:

• Sos clásico redondo 1 kg : especial para preparar platos tradicionales españoles como la paella, el caldero de arroz, el arroz al horno, arroz marinero, etc. – Tiempo de cocción recomendado 18 minutos
• Sos arroz largo 1 kg : especial para preparar ensaladas y como acompañamiento, ya que debido a sus propiedades el arroz queda suelto y entero. – Tiempo de cocción recomendado 13 minutos
• Sos integral 1 kg : Puede sustituir al arroz redondo en cualquier tipo de receta, simplemente adaptando el tiempo de cocción. También es perfecto para preparar los platos más sanos y sabrosos de la cocina natural – Tiempo de cocción recomendado 20 minutos
• Brillante 1 kg : es ideal para paellas y todo tipo de arroces tradicionales. También es excelente en todos aquellos platos que se deseen obtener un arroz muy suelto. – Tiempo de cocción recomendado 20 minutos
• Brillante Sabroz 1 kg : arroz que combina a la perfección tradición e innovación en un producto natural, dando lugar al único arroz redondo que siempre queda en su punto. Absorbe el caldo y el sabor extraordinariamente bien. – Tiempo de cocción recomendado entre 18 y 20 minutos.

En éste enlace podéis ver su web y sus productos:
http://www.herba.es/productos/marcas.html

Crema fría de tomate, Vivesoy Natural y anchoas

Ingredientes:


• 4 anchoas
• 1 tomate mediano
• Aceite de oliva
• Orégano
• 1 vaso de Vivesoy Natural
• 3 galletas crackers saladas

Elaboración:

• Pelamos el tomate y lo cortamos en trocitos.

• Echamos estos trocitos en el vaso de la batidora.

• Añadimos también anchoas en trocitos, aceite de oliva, orégano y las galletas crackers en trocitos.

• Batimos con la batidora, y listo.


Fernando Luis Mateos

Brownie de manzana

Ingredientes:

• 4 huevos
• 300g de harina
• 100 gramos de azúcar
• 50 gramos de nueces al natural
• 1 sobre de levadura
• ¼ de litro de bebida de soja  o leche
• Una pizca de sal
• 120 gramos de cacao en polvo
• 100 gramos de mantequilla derretida y 20 gramos para untar el molde
• 1 manzana mediana
• 100 gramos de leche condensada

 Elaboración:

1. Ponemos el horno a precalentar a 180º C.
2. En un bol echamos los huevos y los batimos.
3. Seguidamente ehamos harina, levadura, azúcar, mantequilla derretida, y bebida de soja o leche,  y cacao en polvo.
4. Mezclamos bien con una varilla manual.
5. Cuando esté mezclado echamos una pizca de sal, y leche condensada.
6. Removemos un poco, y echamos las nueces.
7. Pelamos la manzana y la cortamos en láminas.
8. Añadimos las láminas de manzana a la mezcla y removemos bien de nuevo con la varilla.
9. Cogemos el molde para bizcocho y lo untamos por todos los bordes y el fondo con mantequilla, para así después poderlo separar bien.
10. Vertemos en el molde la mezcla, y con ayuda de una lengüeta o una cuchara alineamos la masa por encima.
11. Introducimos en el horno durante unos 35 minutos,
12. Cuando lleve algo más de la mitad del tiempo, cogemos un palillo grande o una aguja larga, y pinchamos en el Brownie, la sacamos y si se impregna de masa es que aun le queda tiempo.
13. Si vemos que no se mancha, estaría listo, ya que el tiempo puede oscilar según el horno donde lo hagáis.
14. Cuando esté listo, sacamos el molde del horno, y lo dejamos enfriar un poco.
15. Con un cuchillo fino, vamos redondeando los bordes para que se vaya despegando del molde.
16. Lo retiramos de éste, y estaría listo para desgustarlo.

Fernando Luis Mateos
La Cocina de Fer