Sandwich de berenjena

Ingredientes:

• 15 lonchas de queso
• 4 berengenas grandes
• 8 huevos
• pan rallado
• aceite de oliva

Procedimiento:

1. Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas a lo largo.
2. Las lavamos y las ponemos en un escurridor para que se le caiga el agua y asi el amargor.
3. Cogemos un bol, en el que echaremos los huevos, los batimos, y en otro plato ponemos pan rallado.
4. Cogemos dos rodajas de berenjena y metemos una loncha de queso dentro, el queso que sobresalga lo recortamos.
5. Lo mojamos en el huevo y lo pasamos por el plato de pan rallado, asi hasta que acabemos con todas las rodajas de berenjenas, las vamos poniendo en un plato.
6. Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva y las vamos echando para que se vayan friendo, cuando veamos que esten hechas por ese lado le damos la vuelta para que se frian por el otro.
7. Cuando estén echas las echamos en un plato con papel de cocina debajo para que absorba el aceite.
8. Listo para degustar.

Brocheta de frutas

Ingredientes:

• 100g de fresas
• 1 platano grande
• 1 kiwi
• 75g de nata montada
• 15g de mermelada de frambuesa
• canela

Procedimiento:

1. Pelamos el kiwi y el plátano y lo troceamos en láminas.
2. Con las fresas hacemos el mismo proceso.
3. Cogemos el palillo grande y vamos pinchandolas una rodaja de kiwi, una de plátano y una de fresa y asi hasta que quede la brocheta llena, dejando 2 bordes por los lados para poder cogerla.
4. Ponemos la brocheta en el plato, y le echamos los 3 puntos de nata de un lado y la canela por encima.
5. Y del otro lado ponemos una línea de mermelada de frambuesa para adornar, y para la hora de comer la brocheta mezclar los sabores de la nata, la fruta y la mermelada.
6. Listo para degustar. (Emilio S.I).

salsa ali-oli

Ingredientes:

• 6 dientes de ajo
• un vaso pequeño de aceite de oliva (125cc)
• 2 cucharadas soperas de vinagre o de zumo de limón
• sal
• perejil

Procedimiento:

1. En un mortero machamos los ajos con sal, o tambien podemos meterlos en el vaso de la batidora y hacerlo con la batidora.
2. Según lo vamos triturando vamos añadiendo el aceite de oliva poco a poco hasta que quede como una masa.
3. Aderezamos con el vinagre y el perejil.
4. Nota: Si le añadimos zumo de limón en vez de vinagre la salsa nos durará mas tiempo.