Lomo al roquefourt

Ingredientes:

• 1 kg de filetes de lomo adobado.
• 300 g de nata para cocinar
• sal
• 250g de queso roquefourt o queso azul
• 1 vaso de leche
• 150g champiñones laminados
• Aceite de oliva sierra de gata

Procedimiento:

1. Cogemos una cazuela, le echamos aceite de oliva, y sofreimos el lomo con un poquito de sal al gusto, cuando vaya dorado le añadimos los champiñones laminados.
2. Lo apartamos del fuego, y ponemos un cazo, en el ponemos el queso azul en trozos, la nata y el vaso de leche lo dejamos que se caliente un poco, y lo removemos bien hasta que el queso azul se derrita y se una con la leche y la nata, seguimos removiendo para que no se nos pegue, hasta que veamos que ha quedado una mezcla homogenea.
3. Lo añadimos a la cazuela donde esta el lomo con los champiñones y lo ponemos a cocer un poco durante 5 minutos.
4. Listo para degustar. (Receta para Maru)

callos extremeños

Ingredientes:

• 1 kg de callos limpios y hervidos.
• 4 dientes de ajo
• 75g de cebolla
• 1 guindilla picante
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• aceite de oliva
• 1 brik de tomate frito
• sal

Procedimento:

1. Cogemos una cazuela y le echamos un poco de aceite de oliva, freimos la cebolla y ajo previamente troceados la cebolla en juliana y el ajo en trozos pequeños,hasta que se dore un poco.
2. Añadimos el tomate frito, y los callos.
3. Le damos vueltas, seguidamente le añadimos un poco de agua, y el pimentón, la guindilla troceada y la sal.
4. Lo dejamos a fuego lento cocer durante 45 minutos, removemos de vez en cuando, y probamos para saber el punto de sal, y esperar hasta que estén bien cocidos, y listo para degustar.

Ensalada griega con burguitos

Ingredientes:

• 100 g de lechuga gourmet
• 8 tomates cherry
• 8 aceitunas negras
• 2 quesitos de tiernos de burgo de arias
• oregano
• sal
• aceite de oliva sierra de gata

Procedimiento:

1. Cogemos la lechuga gormet, la lavamos y la ponemos en el bol que vamos a hacer la ensalada.
2. Lavamos los cherrys y los partimos en dos y los añadimos a la ensalada.
3. Echamos las aceitunas negras, y los quesitos tiernos burgo de arias previamente cortados en trozos.
4. Añadimos la sal, el orégano y el aceite de oliva sierra de gata.
5. La removemos y lista para degustar.