Helado de melocotón al cacao

Ingredientes:

• 6 melocotones medianos
• 1 brick pequeño de nata para montar
• 100g de azúcar
• 3 cucharadas pequeñas de coco rallado
• 2 cucharadas pequeñas de cacao en polvo
• Caramelo líquido

Elaboración:

1. En un bol echamos nata para montar y azúcar. La montamos con una batidora de varillas o en su defecto con una varilla manual con mucha paciencia.
2. Pelamos los melocotones, los troceamos y los echamos en el bol.
3. Añadimos por encima coco rallado y cacao en polvo.
4. Lo echamos en el vaso de la batidora y lo batimos bien.
5. Lo vertemos en un bol o fiambrera y lo introducimos en el congelador durante unas 12 horas para que quede bien compacto, ya que le costará congelarse bien y tampoco nos interesa que esté muy congelado.
6. Lo sacamos con el sacabolas y vertemos por encima en zig-zag caramelo líquido.
7. La presentación ya queda de vuestra cuenta, yo he aprovechado 2 melocotones que sobraron y los he puesto alrededor.
8. Listo para degusta. (Fdo: Fer)