Tiramisú con Galletas Coral

Hoy cocinamos un rico postre con orígenes italianos.
Un tiramisú, hay muchas formas de hacerlo, y con diversos ingredientes. Cada cocinero lo lleva a su terreno. Pero uno de sus ingredientes imprescindibles es el queso mascarpone, aunque en muchas recetas se usa el queso de untar.
Yo he utilizado la segunda opción, el queso de untar que es más económico. Le he añadido nuevos ingredientes, ya que me gusta cambiar ingredientes para combinar diferentes sabores.
No he seguido unas pautas concretas para hacerlo, aunque al ser una receta de antaño, al realizarla se suele seguir un mismo guión.
A mi como cocinero me gusta probar nuevas mezclas de ingredientes, en la cocina la improvisación es algo muy bueno, ya que el resultado final suele ser muy bueno.
Para esta receta he contado con la colaboración de Galletas Coral, cediendo sus productos, y en concreto los Bizcochos King que son los que he utilizado en esta receta.
Los ingredientes que he utilizado son para un tiramisú grande para más o menos unas 8 personas, si queréis hacerlo más pequeño tendríais que calcular la cantidad.

Éste es el tiramisú terminado:

Ingredientes:

• 2 paquetes de 300g de Bizcochos King(Galletas Coral).
• 1 brick pequeño de nata para montar
• 1 tarrina de queso de untar
• 1 vaso grande de café solo
• 200g de azúcar
• Cacao en polvo
• 1/2 litro de leche
• 1 sobre de flanín o de preparado para natillas
• 1/4 de un vaso de Ron Negrita

Elaboración:

1. En un cazo pequeño vertemos la leche, la ponemos a fuego medio, y cuando comience a hervir le echamos el preparado de natillas o flanín previamente mezclado. (En una taza un poco de leche, 3 cucharadas soperas de azúcar y 1 sobre de flanín).
2. Por otro lado, cogemos el vaso grande de la batidora, echamos el queso de untar, 4 cucharadas sopera de azúcar y un brick de nata para montar.
3. Lo pasamos por la batidora con la varilla, si nuestra batidora no tiene varilla, lo haremos con una manual con mucha paciencia, yo antes montaba la nata con paciencia, ahora ya tengo una batidora con varilla que me regaló una amiga.
4. Vertemos el vaso de café en un tazón ancho, le echamos el ron y 2 cucharadas de azúcar, removemos bien.
5. Preparamos el molde donde vamos a colocarlo, y vamos mojando los Bizcochos King en el café y los vamos colocando en la base del molde.
6. Cuando tengamos cubierta toda la base, con la ayuda de un cazo cubrimos los bizcochos con las natillas o flanín.
7. Hacemos el mismo proceso con otros bizcochos completando otra capa.
8. Cuanto esté completa, echamos por encima el preparado de nata, queso y azúcar que tenemos en el vaso de la batidora.
9. Cubrimos bien los bizcochos.
10. Espolvoreamos cacao en polvo por encima. Lo cubrimos con film transparente o con papel de aluminio y lo dejamos en el frigorífico unas 3 horas más o menos.

http://www.galletascoral.com/

Listo para degustar: (Fdo: Fer).

Bombones de chocolate blanco con chiquitillos (Galletas Coral)

Ingredientes:

• Chiquitillos Galletas Coral (14)
• 2 tabletas de chocolate blanco de 75 gramos
• Fideos de colores
• Papeles pequeñitos para madalenas o bombones
• ¼ de vaso de leche o bebida de soja

 Elaboración:

1. En una taza grande, partimos el chocolate en trozos, y le echamos un poco de leche. 
2. Lo metemos en el microondas en períodos cortos de tiempo, lo sacamos y removemos para que no se pegue y se vaya diluyendo.
3. Seguimos éste proceso hasta que consigamos que el chocolate blanco se haya convertido en una salsa de chocolate espesa.
4. Dejamos enfriar un poco. 
5. Colocamos un Chiquitillos en cada papelito de madalenas y echamos por encima con una cuchara la salsa de chocolate blanco que acabamos de elaborar. Que queden bien cubiertos de chocolate. 
6. Espolvoreamos por encima fideos de colores para darles color. 
7. Dejamos enfriar, y lo colocamos en el frigorífico durante unas 3 horas, para que el chocolate se vuelva sólido.

Nota: Esta receta está elaborada con la colaboración de Galletas Coral.

www.galletascoral.com

 Listo para degustar (Fdo: Fer)

Galletas Coral

Esta semana comenzamos con otra colaboración. En concreto con la empresa Galletas Coral.
Fabricante de galletas y bizcochos de hace 60 años. Con sede y lugar de fabricación  de sus productos en Miranda de Ebro (Burgos).
Muchos no recordaréis a la empresa por su nombre, pero lo que sí reconoceréis enseguida, serán sus bizcochos de toda la vida.

• La de veces que he desayunado yo de pequeño con estos bizcochos, antes de ir al colegio.
• Esta empresa se puso en contacto conmigo para presentarme sus productos, y poner a mi disposición  y del blog "La Cocina de Fer", un lote de sus productos.
• Productos de primera calidad elaborados materias primas naturales.
• Disponen de una gran variedad de bizcochos y galletas, así como alguno de ellos también integrales.
• Entre sus productos se encuentran, el Bizcocho King, se podría decir que es su producto estrella y el más conocido, quién no ha comido estos bizcochos alguna vez.
• También encontramos los Chiquitillos, al abrir el paquete para hacer la próxima receta que publicaré en unas horas, he caído en la tentación de comer uno, y al saborearlo he sentido ese sabor, y me ha recordado a cuando era pequeño. Una vecina  del pueblo me los daba cuando era pequeño, y me encantaban. Ese sabor, el cuál lo asocio al anis, aunque en los ingredientes no viene que contengan anís, pero a mí personalmente me encanta que los dulces sepan así. Estos también los podemos encontrar entre su catálogo en la variedad integral.

Otros de sus productos son las galletas de Boer Coco,  Boer Nata, Boer Choco-Nata y Boer con Chocolate. Son muy buenas, y también las he comido de mucho tanto de pequeño, como ahora, en mi casa siempre hay algún paquete, son buenísimas, aunque como sugerencia, me gustaría decirles a Galletas Coral, que sino hacen las colombianas, mi bisabuela me las daba de pequeño, no se si eran de esa marca, pero me gustaría volver a degustarlas.

Y por último en su catálogo también podemos encontrar Madalenitas y Mirandinas, buenísimas para desayunarlas con un buen tazón de café o con un chocolate caliente.

En su web podéis encontrar algunas recetas hechas con sus excelentes productos.  www.galletascoral.com

Y si os interesa, en éste enlace de Youtube, podéis ver un video sobre su receta de Tiramisú, es muy sencilla y deliciosa. La receta está hecha con estos bizcochos tan deliciosos.

                           Receta de Tiramisú Galletas Coral

Nota: Como véis son productos de calidad y de toda la vida, elaborados de una forma tradicional. Realizados por una empresa que lleva 60 años alegrándonos los desayunos.
Apoyemos a las marcas de toda la vida, hay veces que es mejor comprar un poco más caro, pero de esa forma compramos calidad y apoyamos a las pequeñas y medianas empresas.
En unas horas tendréis una receta sencillita con Galletas Coral y con sus Chiquitillos.