Crema de calabacín

Ingredientes:

• 500g de calabacín
• 1 pimiento verde de freír
• 300g de patatas 
• 1/2 litro de agua
• 1/2 litro de leche
• 1 diente de ajo pequeño 
• Añadimos 150 g de queso de untar. (sin gluten etiqueta)
• Sal, y pimienta negra. 
• Aceite de oliva sierra de Gata

Elaboración:

1.  En un cazo ponemos calabacín troceado, con agua, aceite de oliva y sal, y lo cocemos a fuego lento durante 20 minutos mas o menos.
2. Por otro lado cocemos las patatas cortadas en dados junto con el ajo, pimiento verde en tiras, agua, sal y aceite de oliva. 
3. Escurrimos tanto las patatas como el calabacín cuando estén cocidas, y las echamos en otra cazuela.
4. Le añadimos un poco de sal, la pimienta molida, un poco de aceite de oliva y la leche.
5. Lo calentamos bien, removemos hasta que quede todo bien mezclado.
6. Añadimos el queso de untar, lo pasamos por la batidora,.
7. Listo para degustar. (Fdo: Fer)