Brochetas de ahumado con crema agria y Vivesoy Natural.

Ingredientes:

Para la salsa:

• 100 ml de bebida de soja natural
• 75 gramos de queso de untar natural
• Nuez moscada
• Albahaca

Para las brochetas(3 unidades):

• 3 daditos medianos de queso Emmental
• 2 lonchas de salmón ahumado
• 3 aceitunas sin hueso
• 3 daditos de paté de oca a las 2 olivas
• 1 tomate pequeño
• Aceite de oliva
• Tomillo

Elaboración:

Brochetas:

• En uno de los extremos ponemos el tomate cordado en gajos pequeños o dados.

• Seguidamente ponemos un dadito de queso Emmental.

• Colocaríamos una tira de salmón ahumado, un dado de paté de oca, otra tira de salmón ahumado y por último las aceitunas.

Tomate+Queso+Salmón+Paté de oca+Salmón+Aceituna

Cuando las tengamos colocadas en el plato, espolvoreamos un poco de tomillo, y rociamos con aceite de oliva.

Salsa:

• Ponemos un cazo a calentar a fuego medio con 100ml de Vivesoy Natural.

• Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el queso de untar.

• Colocamos de nuevo en el fuego y removemos, para que el queso se derrita, y se vaya mezclando con Vivesoy Natural. Añadimos nuez moscada y una hoja de albahaca cortada en trocitos pequeños.

• Removemos hasta que quede bien mezclada.

• Retiramos del fuego y la vertemos en la salsera.

• Dejamos que se enfríe un poco la salsa y listo para degustar.

Fernando Luis Mateos