Brochetas de langostinos con arroz y salsa de mostaza

Ingredientes:

• 1 taza de arroz por persona
• 8 langostinos para cada brocheta
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón
• Pavo loncheado ahumado
• 3 cucharadas soperas de salsa de mostaza
• Albahaca
• Ajo molido

Elaboración:
Empezamos con el arroz:

1. En una cacerola o cazo ponemos agua a hervir.
2. Cuando esté lista echamos el arroz y un poco de sal, aceite de oliva y unas hojitas de albahaca fresca.
3. Dejamos cocer el arroz.
4. Removemos de vez en cuando para que no se pegue, y cuando esté en su punto lo retiramos del fuego.
5. Pasamos el arroz por un escurridor, y lo echamos de nuevo en la cacerola, añadimos pavo braseado cortado en tiras, y salsa de mostaza.
6. Mezclamos bien y listo.

Por otro lado preparamos las brochetas de langostinos.

1. Encendemos la plancha o colocamos una sartén con un poco de aceite al fuego, y dejamos calentar.
2. Cogemos el palillo largo, y vamos pinchando por el centro los langostinos sin pelar.
3. Solo les quitamos la cabeza. 
4. Espolvoreamos por encima de ellos sal, ajo molido y un poco de pimentón dulce.
5. Y lo colocamos en la plancha o sartén para que se cocine.
6. Cuando esté listo por ese lado le damos la vuelta.
7. Y después lo vamos colocando en los platos, y al lado echamos el arroz, bien con un molde para que nos quede más presentable, o bien si no los tenemos, echamos el arroz en una taza, y lo apretamos bien con una cuchara, después la volteamos y nos quedará la forma de esta.
8. Así tendremos un plato vistoso y sencillo para nuestros invitad@s.

Listo para degustar: (Fdo: Fer)