Salchicas con ali-oli

Ingredientes: (2 personas)

• 8 salchichas frescas de pollo o de cerdo


• 1 pimiento rojo


• 1 pimiento verde de freir


• 1/2 cebolla


• perejil


• 1/2 vaso pequeño de vino de pitarra de Cilleros


• aceite de oliva Sierra de Gata


• Salsa ali-oli (véase receta en apartado de salsas).

Procedimiento:

1. Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana y la pochamos con un poco de aceite de oliva Sierra de Gata.


2. En otra sartén ponemos un poco de aceite de oliva, echamos las salchichas previamente cortadas y añadimos el 1/2 vaso de vino de pitarra de Cilleros, y la ponemos a fuego medio,.


3. Cuando las salchichas vayan doraditas le añadimos la verdura pochada y la dejamos 5 minutos a fuego lento para que las salchichas cojan el sabor de las verduras.


4. En un plato llano vaciamos el contenido de la sartén y le añadimos por encima la salsa ali-oli y el perejil.


5. Listo para degustar. (Fdo: Fer)