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Felices Fiestas

Longaniza al horno con patata panadera

Ingredientes:
(Para 2 personas)

• 9 longanizas frescas de cerdo, vacuno o pollo (sin gluten etiqueta)
• 100g de cebolla en juliana
• 4 rodajas de tomate
• 1/2 taza de caldo de pollo (sin gluten etiqueta)
• 2 patatas medianas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta negra

Elaboración:

1. Ponemos el horno a calentar a 180º.
2. Cogemos la bandeja del horno, vertemos el aceite de oliva, que cubra el fondo de la bandeja, tampoco en exceso.
3. Ponemos en el centro las patatas cortadas en rodajas o panadera.
4. En las cada una de las 4 esquinas ponemos una rodaja de tomate.
5. Echamos por encima de las patatas la cebolla en juliana.
6. Salpimentamos bien por encima.
7. Y añadimos un chorrito de aceite de oliva por encima de la longaniza para que no quede seca.
8. Metemos en el horno durante 35 minutos.
9. Mientras se hace en el horno, en una taza de café mediana ponemos agua y la calentamos en el microondas.
10. Cuando esté caliente le añadimos una cucharada de cafe de caldo de pollo en polvo o 1/2 pastilla de avecrem.
11. Esperamos a que pase pite el horno, y por último vertemos la taza de caldo de pollo que hemos hecho anteriormente y ponemos el horno otros 5 minutos para que coja el sabor del caldo y quede con algo de salsa.
12. Listo para degustar. (Fdo: Fer)

Salsa de piñones al ajo blanco

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• 150g de piñones
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva Sierra de Gata
• Un poquito de agua
• Sal
• Pimienta negra, perejil y un poquito de zumo de limón

Procedimiento:

1. Metemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Probamos de sal y lista para degustar con cualquier tipo de verduras, o por ejemplo con los tomates verdes fritos, que podéis encontrar la receta en este mismo blog.