Pastelitos de nata (Tipicos de Lisboa)

Ingredientes:

• 2 vasos de leche
• 6 cucharadas grandes de maizena
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 rama de canela
• canela en polvo
• Cáscara de naranja o de limón
• 1 brik de nata liquida
• tartaletas de hojaldre
• 6 yemas de huevo

Procedimiento:

1. En una cazuela echamos la leche, la rama de canela y la cáscara de naranja o de limón, la dejamos hasta que llegue a ebullición.
2. Después la apartamos del fuego y lo dejamos enfriar.
3. En un bol ponemos las yemas de huevo, el azúcar y la harina de trigo o maizena. Removemos hasta que quede una masa.
4. Sacamos el palo de canela y las cáscaras de naranja y echamos la mezcla que hemos hecho en el bol.
5. Ponemos en el fuego a fuego lento y damos vueltas hasta que la crema coja cuerpo.
6. Después la dejamos enfriar.
7. Cuando esté fría le a añadimos la nata y removemos bien en frío, hasta que quede una mezcla homogénea.
8. Y finalmente con una cuchara vamos añadiendolo a las tartaletas, y ponemos el horno en posición de grill a 180º durante 8 minutos.
9. Listo para degustar: Fer