Galletas de Coco bañadas en soja con chocolate

Ingredientes:

• Mantequilla
• Azúcar
• Coco rallado
• Bebida de soja con chocolate
• Galletas

Procedimiento:

1. En un plato hondo ponemos un vaso de bebida de soja con chocolate.
2. Cogemos las galletas, da igual la forma o marca, las que más nos gusten, la mojamos y las vamos poniendo en un plato.
3. En un bol mezclamos, mantequilla, azúcar y coco rallado. Las cantidades como queráis, hay gente que les echa igual cantidad. En mi caso he echado 2 partes de mantequilla, 2 de coco y 1 de azúcar para que no queden tan dulces, eso ya al gusto de cada uno.
4. Seguidamente, cogemos una galleta, la untamos y le ponemos otra encima como si fuera un sandwich.
5. Y las pasamos por un plato en el que estará el coco en polvo, y las colocamos en un plato o bandeja, las mantenemos en la nevera para que no se pierdan.
6. Nota: En mi caso las he mojado en leche de soja, porque no puedo beber leche normal, pero si queréis, lo podeis hacer con leche y un poco de cola cao, con café o con un poco de coñac, aunque con éste último pueden quedar un poco fuertes.
7. Listo para degustar: (Fdo: Fer).