Cogollos con atún embumar

Ingredientes:

• Atún de vuelta y vuelta embumar
• tomate natural en dados
• Queso brie
• Cogollos
• Sal
• Aceite de oliva Sierra de Gata
• Vinagre balsámico

Procedimiento:

1. Colocamos los cogollos como base en el plato.
2. Pasamos por la plancha o por una sartén con poco aceite el las rodajas de atún embumar.
3. Cortamos queso brie, tomate, y  atún embumar en daditos y lo echamos en un bol.
4. Le añadimos sal, vinagre y aceite de oliva de sierra de gata, removenos y vamos rellenando los cogollos.
5. El atún embumar ha sido cedido por PESCANOEX y EMBUMAR.
6. Listo para degustar. (Fdo: Fer)