Empanadillas con espinacas y queso roquefourt

Ingredientes:

• Queso roquefourt o queso azul
• Pechuga de pavo (daditos)
• Espinacas de hoja pequeña para ensalada
• Obleas pequeñas para empanadillas

Procedimiento:

1. Cortamos la pechuga de pavo en taquitos pequeños, también troceamos las espinacas y el queso roquefourt en trozos pequeños.
2. Lo mezclamos bien.
3. Cogemos una oblea y echamos en el medio la mezcla que hicimos anteriormente, no echamos mucha para poder cerrarla bien.
4. La cerramos con cuidado de que no se nos rompa y por los bordes le damos con los dientes de un tenedor para que se peguen bien los bordes de la empanadilla.
5. Calentamos aceite de oliva en una sartén, cuando esté caliente echamos las empanadillas y con cuidado que no se quemen, le damos la vuelta para que se hagan por el otro lado. Cuando estén doradas las sacamos.
6. Seguimos el mismo procedimiento con las otras.
7. Listo para degustar.