Pastel de espárragos

Ingredientes:

• 200g de espárragos blancos
• 2 huevos cocidos
• mayonesa
• 5 palitos de mar o de cangrejo (krisia).
• 4 anchoas
• 2 latas pequeñas de atún
• 8 rebanada de pan de molde sin conteza.

Procedimiento:

1. Cogemos un bol, en el echamos los espárragos cortados en trozos, los palitos de mar, el atún y los huevos previamente cocidos.
2. Añadimos mayonesa según el gusto. Lo mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Cogemos las rebanadas de pan de molde y las mojamos en leche y colocamos 4 en plato que lo vayamos a presentar en forma de cuadrado.
4. Esparcimos la masa que hemos hecho anteriormente, y ponemos las otras cuatro rebanadas de pan de molde encima previamente mojadas en leche.
5. Espolvoreamos con queso parmesano por encima, y ponemos las cuatro anchoas para adornar por encima y echamos un poco de perejil.
6. Listo para degustar.