Mini-pizzas de manzana (postre italiano).

Después de un tiempo sin publicar recetas nuevas. Por falta de tiempo y motivación.
Estamos de vuelta con las pilas cargadas, y con nuevas recetas que compartir con vosotros.
Hoy os traigo un postre típico italiano. Lo degusté en un restaurante italiano en mis vacaciones en Lisboa. 
Y el cocinero me indicó cuales eran los ingredientes, y su preparación.
Así, que manos a la obra, a ver que nos sale.
Es una pizza dulce con manzanas. Acompañada de azúcar y canela molida.
Muy sencilla de elaborar, y con pocos ingredientes, aunque si queremos, podemos añadirles más.
Ellos les añadieron helado de vainilla. Aunque creo que con los ingredientes que lleva, ya va bien completa.

Ingredientes:

• 2 manzanas
• 300 gramos de harina
• 1/2 sobre de levadura
• 100 gramos de azúcar
• Sal
• Aceite de oliva
• Canela molida
• 1/2 vaso de agua

Elaboración:

1. En un recipiente ovalado echamos harina, una pizca de sal, 1/2 sobre de levadura, y un chorro de agua.
2. Mezclamos con una lengüeta de cocina. Cuando esté mezclada, colocamos papel para horno en la mesa, y encima espolvoreamos un poco de harina.
3. Echamos la masa encima de éste, y lo moldeamos haciendo una bola.
4. Después lo colocamos en un plato y lo tapamos con un paño, para que repose y se solidifique un poco, durante unas 2 o 3 horas. Cuanto más tiempo mejor.
5. Pelamos las manzanas, le quitamos los restos del centro, pezón, etc. Y las partimos a la mitad.
6. Troceamos las mitades de manzana en láminas y las ponemos en un plato, para utilizarlas después.
7. Colocamos en la bandeja del horno, papel para hornear, y espolvoreamos un poco de harina, para que las pizzas no se peguen.
8. Partimos la masa en 3 trozos, o los que salgan, a mi con estos ingredientes, han salido 3. 
9. Moldeamos bien la masa y la aplastamos encima de la bandeja, que queden de una forma más o menos redonda.
10. Echamos azúcar por toda la base de ésta y colocamos las láminas de manzana.
11. Espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima de la manzana y horneamos durante unos 30 minutos a 180º. 
12. Cuando las saquemos del horno, espolvoreamos por encima un poco de canela al gusto.
13. Revisándolo de vez en cuando, según la potencia del horno. 
14. P.D: No pongáis el grill, yo lo he puesto para que cogiese un poco de color la manzana, y se me ha quemado un poco.Pero de sabor está muy bueno.
15. (Fdo: Fernando Luis Mateos):

Fideua de Marisco con chorizo casero

Hoy recuperamos una de las primeras recetas del blog. Una Fideuá de marisco con chorizo casero. Como siempre una receta muy sencilla de elaborar, y de un coste bajo.

Ingredientes: (4 personas)

• 400g de fideua


• 200g de chorizo casero en rodajitas


• Aceite de oliva 


• 1/2 pastilla de caldo de pescado


• Curry


• 40g de berberecho


• 50g de mejillón


• 50g de camarón


• 35g de pimiento rojo en tiras


• 35g de pimiento verde en tiras


• 40g de cebolla en juliana


• 75g de guisantes


• 1 litro de agua


• Colorante alimienticio

Elaboración:

1. En una cazuela ponemos aceite de oliva, y añadimos los berberechos, los camarones, los mejillones, las verduras y el chorizo, lo rehogamos bien.


2. Añadimos el fideua, y lo rehogamos bien, removemos para que no se nos queme demasiado.


3. Echamos agua hasta que quede cubierto, removemos y echamos una pizca de curry, la 1/2 pastilla desecha de caldo de pescado y un poco de colorante alimenticio, removemos de nuevo.


4. 15 minutos de cocción a fuego lento.


5. Listo para degustar. (Fdo: Fer)