Fideos chinos con nata y especias

Ingredientes: (2 personas).

• 300g de fideos chinos
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 chorizo rojo casero en rodajas
• 1 pimiento italiano verde
• 2 lonchas finas de jamón serrano
• 1 brik pequeño de nata para cocinar
• Aceite de oliva Sierra de Gata
• Sal
• Orégano, albahaca y un poco de curry.
• 1/2 tomate en gajos
• 12 gambas peladas
• Queso rallado parmesano

Procedimiento:

1. Cocemos los fideos chinos con agua, la pastilla de caldo de pollo y un poco de aceite de oliva.
2. En una sartén fritamos  el chorrizo, el jamón serrano, y el pimiento en tiras y las gambas peladas.
3. Cuando estén fritos añadimos la nata, y removemos, seguidamente ponemos el orégano, la albahaca y el curry.
4. Removenos bien.
5. Escurrimos los fideos cuando estén cocidos y los añadimos a la sartén y lo mezclamos bien.
6. Servimos en plato llano y cortamos el tomate en gajos uno en cada esquina del plato. les echamos sal por encima y un poco de orégano y aceite de oliva.
7. Por encima espolvoreamos un poco de queso rallado parmesano.
8. Listo para degustar Fdo:(Fer)

Sirope de menta

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 400g de azúcar
• 10 o 12 hojas de menta fresca

Procedimiento:

1. En una cazuela ponemos el agua, la dejamos hasta que llegue a ebullición.
2. Añadimos el azúcar y removemos bien hasta que se quede bien diluida el azúcar a fuego lento.
3. Lo retiramos del fuego y le echamos la hojas de menta, a ser posible en trocitos.
4. Removemos bien para que vaya cogiendo color y mezclandose.
5. Lo dejamos enfriar un poco, y lo metemos en la nevera.
6. Cuando se vaya a servir, hay que colarlo antes.
7. Ideal para añadir a helados o a macedonias.
8. Listo para degustar. (Fdo: Fer)