Patatas bravas caseras

Ingredientes:

• 3 patatas gordas
• Aceite para freir
• 3 tomates maduros o tomate triturado
• Pimentón picante de la Vera
• Vinagre
• 1 cucharada de harina de maíz
• sal

Procedimento:

1. Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos grandes.
2. Las freímos en una sartén con abundante aceite.
3. En otra sartén hacemos la salsa de tomate, lo freímos pelado y en trocitos, y le añadimos sal y un poco de azúcar.
4. Cuando esté hecho le añadimos unas gotas de vinagre de vino de Cilleros, el harina de maíz y el pimentón picante.
5. Removemos para que se mezcle, probamos de sal y lo dejamos reposar con el fuego apagado.
6. En una fuente ponemos las patatas fritas escurridas y le echamos por encima la salsa brava que hemos hecho anteriormente.
7. Listo para degustar: (fdo: Fer).