Patatas bravas caseras

Ingredientes:

• 3 patatas gordas
• Aceite para freir
• 3 tomates maduros o tomate triturado
• Pimentón picante de la Vera
• Vinagre
• 1 cucharada de harina de maíz
• sal

Procedimento:

1. Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos grandes.
2. Las freímos en una sartén con abundante aceite.
3. En otra sartén hacemos la salsa de tomate, lo freímos pelado y en trocitos, y le añadimos sal y un poco de azúcar.
4. Cuando esté hecho le añadimos unas gotas de vinagre de vino de Cilleros, el harina de maíz y el pimentón picante.
5. Removemos para que se mezcle, probamos de sal y lo dejamos reposar con el fuego apagado.
6. En una fuente ponemos las patatas fritas escurridas y le echamos por encima la salsa brava que hemos hecho anteriormente.
7. Listo para degustar: (fdo: Fer).

salsa de yogur o agria

Ingredientes:

• 1 yogur natural
• zumo de un limón exprimido
• 1 cuchara de aceite de oliva Sierra de Gata
• 1 cucharada de mostaza en grano
• perejil
• sal y pimienta molida

Procedimiento:

1. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batimos hasta que quede bien mezclado.
2. Ideal para verduras cocidas o a ensaladas.
3. Listo para degustar. (Fdo: Fer)

Salsa Pesto (italiana)

• Ingredientes:
  1 rama de albahaca
  3 dientes de ajo
  50 g de piñones
  50 g de queso parmesano rallado
  3 cucharadas de aceite de oliva Sierra de Gata y sal
  
• Procedimiento:
  Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los batimos, probamos de sal.
  Seguidamente la añadimos a la pasta recién hervida.
  Listo para degustar. (Fdo:Fer)