Salteado montañes con chorizo casero

Ingredientes:

• 1 chorizo rojo casero (troceado)
• 3 salchichas frankfurt (troceadas)
• 4 patatas gordas troceadas en cuadratidos
• 1 tarro de menestra de verduras
• 3 huevos
• sal y aceite de oliva sierra de gata

Procedimiento:

1. Ponemos en una sartén aceite de oliva suficiente para freir las patatas.
2. Echamos las patatas.
3. Cuando vayan doradas las sacamos y le escurrimos el aceite.
4. Quitamos aceite de la sartén y dejamos solo una poca en el fondo, volvemos a echar las patatas.
5. Echamos el chorizo, las salchichas y la menestra.
6. Lo removemos bien para que se vayan haciendo, echamos un poco de sal al gusto.
7. Cuando ya este todo bien dorado, agregamos los 3 huevos batidos y removemos bien.
8. Listo para degustar. (Fdo: Fer)