Sardinas con verduras de la huerta

Ingredientes:

• 2 patatas medianas
• 6 sardinas
• 1 tomate
• 1 higo
• 2 pimientos verdes de freir
• Aceite de oliva sierra de Gata
• Sal, y albahaca.

Procedimiento:

1. Limpiamos bien las sardinas y las freímos.
2. También cortamos las patatas panaderas y las freímos.
3. Cortamos el tomate en rodajas
4. Cortamos el pimiento en 3 o 4 tiras y las freímos.
5. Después pondríamos en el plato dos o mas rodajas de tomate, y encima colocamos las sardinas fritas.
6. Al lado ponemos los pimientos colocados alargados.
7. En la otra parte del plato ponemos las patatas fritas.
8. Y en el medio colocamos el higo en 4, con el fin de adornar, con una rama de albahaca o perejil, según el gusto.
9. Lo rociamos con un poco de sal a todo y un poquito de aceite de oliva sierra de gata.
10. Listo para degustar. (Fdo: Fer)