Licor de avellanas (receta de la abuela

Ingredientes:

• 300 g de avellanas peladas
• 1 litro de Aguardiente
• 5 gramos de nuez moscada
• 5 gramos de canela
• 3 clavos (hierba aromática)
• 800 gramos de azúcar
• 3 litros de agua mineral

Procedimiento:

1. Trituramos las avellanas, las ponemos a macerar en 1 litro de aguardiente dos semanas en un tarro grande.
2. Añadimos la nuez moscada, la canela y los 3 clavos.
3. Lo dejamos maceras un mes más.
4. Después lo cambiamos a una vasija o garrafa de 5 litros y añadimos 800g de azúcar y 3 litros de agua.
5. Dejamos envejecer cuatro meses en lugar fresco y seco.
6. Listo para degustar.