callos extremeños

Ingredientes:

• 1 kg de callos limpios y hervidos.
• 4 dientes de ajo
• 75g de cebolla
• 1 guindilla picante
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• aceite de oliva
• 1 brik de tomate frito
• sal

Procedimento:

1. Cogemos una cazuela y le echamos un poco de aceite de oliva, freimos la cebolla y ajo previamente troceados la cebolla en juliana y el ajo en trozos pequeños,hasta que se dore un poco.
2. Añadimos el tomate frito, y los callos.
3. Le damos vueltas, seguidamente le añadimos un poco de agua, y el pimentón, la guindilla troceada y la sal.
4. Lo dejamos a fuego lento cocer durante 45 minutos, removemos de vez en cuando, y probamos para saber el punto de sal, y esperar hasta que estén bien cocidos, y listo para degustar.