Sopa de espárragos

Ingredientes:

• 1 lata de esparragos blancos(500g)
• 2 huevos cocidos
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 de vinagre balsámico
• 1/2 vaso de agua
• 70g de mayonesa
• sal(en función del gusto)
• 200g de jamón serrano tacos
• orégano

Procedimiento:

1. Cortar los espárragos en trozos
2. Echamos en el vaso de la batidora los espárragos junto con los huevos cocidos, previamente cortados a trozos tambien.
3. Añadimos el aceite de oliva, el vinagre, el agua y la mayonesa.
4. Cuando hayamos añadido todos los ingredientes citados anteriormente, lo batimos con la batidora, y después le echamos sal y lo metemos en la nevera.
5. Después antes de servir la sopa, cuando esta esté fría, le añadimos los taquitos de jamón por encima y el orégano, y lista para servir.