Crema de salmón con piñones y albahaca

Ingredientes:

• Albahaca seca o fresca, un ligero toque.
• 150 gramos de salmón ahumado
• 250 gramos de queso de untar light(sin gluten en etiqueta)
• 30 piñones pelados

Elaboración:

1. En el vaso de la batidora o de la picadora, echamos la tarrina entera del queso light de untar.
2. Añadimos el salmón previamente desmenuzado, ya que al ser lonchas, puede quedarse enrrollado en las cuchillas de la batidora y esta no batiría bien.
3. Unos cuantos piñones pelados y un ligero toque de albahaca.
4. Batimos bien, hasta que quede una crema y coja el color del salmón.
5. La servimos fría encima del pan, biscotes, galletas, como más os guste.

Listo para degustar: (Fdo: Fernando Luis Mateos).