Una receta sencilla de elaborar, y que la podemos utilizar también como tapa.
Ingredientes:( Para: 2 personas)
- 8 lonchas de jamón cocido
- 8 lonchas de queso brie de mas o menos 0,4 mm
- Pan rallado con ajo y perejil
- 1 cucharada de harina de maíz
- 2 huevos
- mermelada de fresa
- Aceite de oliva vírgen extra cornicabra OleoExt
Elaboración:
- Cogemos la loncha de jamón cocido, y en el centro de ella ponemos la loncha de queso brie, la enrollamos.
- En un plato pequeño ponemos el pan rallado con la maizena todo mezclado.
- Batimos los huevos en un plato hondo.
- Pasamos el rollito por el plato del pan rallado y seguidamente lo pasamos por el del huevo, y lo impregnamos bien.
- En una sartén ponemos abundante aceite de oliva vírgen extra, y la ponemos a calentar.
- Cuando el aceite esté a la temperatura adecuada, echamos los rollitos de uno en uno, y estamos atentos a que se dore para darle la vuelta, ya que si dejamos mucho tiempo el queso se derrite demasiado y se sale para afuera.
- Seguimos el mismo proceso con los demás.
- Después colocamos en el plato según la presentación que queramos poner, y añadimos la mermelada de fresa en una tarrina aparte, y unas líneas alrededor de los rollitos para adornar.
- Ponemos encima un poco de perejil o albahaca para adornar.
- Listo para degustar. (Fdo: Fer)