Ingredientes:
1 yogur natural azucarado
175g de harina
200g de azúcar
1 brick pequeño de nata para montar
1 bote de frutas en almíbar
4 rodajas de piña
1 sobre y medio de cuajada
1 litro de leche
100g de leche condensada
1 tableta de chocolate blanco
½ taza pequeña de aceite de oliva
½ sobre de levadura
Mermelada de fresa
Elaboración:
-Base de la tarta.
-En un bol echamos 175g de harina, 100g de azúcar, aceite de oliva, ½ sobre de levadura.
-Removemos y cuando esté bien mezclado lo vertemos en el molde para tartas, previamente echamos en el molde un chorrito de aceite de oliva o mantequilla para que no se pegue.
-Precalentamos el horno a 180º, y metemos dentro el molde con la masa durantes unos 20 minutos, ya que no es un bizcocho grande, sino que es solo la base para la tarta, y tarda menos porque es mas fino.
-Para el relleno:
-Por otro lado cogemos una cazuela y en ella vertemos un litro de leche, apartando una taza antes de echarlo.
-Ponemos a fuego medico y echamos el chocolate blanco en trozos y vamos removiendo, hasta que esté disuelto.
-A la leche que hemos dejado en la taza, le añadimos 1 sobre y medio de cuajada y lo removemos bien.
-Cuando la leche rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el contenido de la taza, removemos y lo ponemos al fuego.
-Retiramos del fuego cuando vuelva a romper a hervir.
-Dejamos que se enfríe un poco y le echamos las frutas dentro, removemos bien.
-Cuando hayamos terminado con el relleno, la base de la tarta ya estará lista.
-Sacamos del horno la base y dejamos enfriar un poco.
-En el vaso de la batidora echamos el brick de nata para montar y los 100g de azúcar que nos quedan. La montamos con la batidora y su varilla, o en su defecto con paciencia con una varilla manual.
-Vertemos el contenido de la cazuela en el molde encima de la base de la tarta.
-La colocamos bien con una cuchara para que no quede todo el relleno en un lado, y echamos por encima la nata montada anteriormente.
-Colocamos por encima las 4 rodajas de piña y si queremos alguna cereza o uvas de las que hemos echado para el relleno, que venían en el bote de frutas en almíbar.
-Vertemos por encima mermelada de fresa, yo la he echado en forma de cruz, vosotros si queréis echarla por encima de toda la tarta.
-Lo colocamos según el gusto para adornar y dar más sabor.-Metemos el molde en la nevera alrededor de 3 o 4 horas para que cuaje.
-Cuanto más tiempo esté en la nevera mejor, puesto que cuajará más.
-Pasado este tiempo sacamos el molde de la nevera y le quitamos el cincho de alrededor si es desmontable.¡Buen provecho!
