- 150 g de mantequilla
- 4 yemas de huevo
- zumo de limón
- 100g de cebollas
- 1 vaso de vino blanco de pitarra de Cilleros
- Sal y un poquito de orégano
Procedimiento:
- En una cacerola ponemos la cebolla picada y el vino, lo ponemos a cocer, cuando esté hirviendo añadimos la yemas de huevo batidas.
- Removemos, y seguidamente echamos la mantequilla en trozos pequeños.
- Seguimos removiendo hasta que se derrita la mantequilla y quede una mezcla homogénea.
- Un minuto antes de quitarlo lo sazonamos, echamos el orégano y el zumo de limón.
- Listo para añadir a carnes. (Fdo: Fer)